Lomo al palito
Comienza cortando la pieza de solomillo en 8 filetes.Luego cubre los filetes con film plástico y con un martillo, bátelos ligeramente.Sazónalos con sal al gusto y pimienta negra, dales la vuelta y repite el proceso.Reserva.Corta las papas peladas en tiras.Pásalas a un bol y sazónalas con sal, pimienta negra, pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva, mezcla bien.Corta las cebollas en tiras y reserva.Sobre dos palitos de brocheta, añade una rodaja de patata a cada uno, luego añade un solomillo entre los dos palitos, añade una rodaja de cebolla a cada palito y una rodaja de tocino, repite este proceso hasta acabar con todo.Pasa la brocheta sobre un trozo de papel manteca húmedo y una hoja de papel de aluminio,Envuelve muy bien la brocheta, primero en papel de horno y luego en papel de aluminio.Lleva a horno precalentado a 180 grados y hornea por 50 minutos.Mientras tanto, en un bol pequeño, coloca la salsa de soya, el kétchup, la mostaza y la miel, mezcla bien.Pasado el tiempo en el horno, abre la brocheta y unta toda la salsa que hemos preparado.Lleva nuevamente al horno por 15 minutos más.Sírvete.
Ingredientes
- 1 kg de solomillo
- 4 papas medianas
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca generosa de pimienta negra
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- 1 hilo de aceite de oliva
- 2 cebollas medianas
- 2 palitos de brochetas
- 8 rebanadas de tocino
Salsa
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 1 cucharadita de mostaza en grano
- 2 cucharaditas de miel
Modo de Fazer
Comienza cortando la pieza de solomillo en 8 filetes.
Luego cubre los filetes con film plástico y con un martillo, bátelos ligeramente.
Sazónalos con sal al gusto y pimienta negra, dales la vuelta y repite el proceso.
Reserva.
Corta las papas peladas en tiras.
Pásalas a un bol y sazónalas con sal, pimienta negra, pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva, mezcla bien.
Corta las cebollas en tiras y reserva.
Sobre dos palitos de brocheta, añade una rodaja de patata a cada uno, luego añade un solomillo entre los dos palitos, añade una rodaja de cebolla a cada palito y una rodaja de tocino, repite este proceso hasta acabar con todo.
Pasa la brocheta sobre un trozo de papel manteca húmedo y una hoja de papel de aluminio,
Envuelve muy bien la brocheta, primero en papel de horno y luego en papel de aluminio.
Lleva a horno precalentado a 180 grados y hornea por 50 minutos.
Mientras tanto, en un bol pequeño, coloca la salsa de soya, el kétchup, la mostaza y la miel, mezcla bien.
Pasado el tiempo en el horno, abre la brocheta y unta toda la salsa que hemos preparado.
Lleva nuevamente al horno por 15 minutos más.
Sírvete.
