Lomo de cerdo con tocino y repollo
Comience haciendo un corte superficial en el trozo de lomo de cerdo usando la rejilla del horno como guía.Luego, en una olla con agua hirviendo, agregamos la rejilla del horno que utilizamos.Ahora, riega la carne con Coca-Cola, encima de la sartén.Coloque la carne en la parrilla y déjela cocinar durante 5 minutos.Pasado este tiempo retiramos la carne.Condimentar con sal, una pizca de pimienta negra, chimichurri y untar.Luego rellena los cortes con la cebolla cortada en tiras, el tocino cortado en trozos más pequeños y el tomate cortado en tiras.En un bol pequeño, añade los dientes de ajo, la sal, la pimienta negra, el chimichurri, el pimentón dulce, el aceite de oliva y mezcla.Pasa la carne a una fuente grande para horno y pincélala con el condimento que preparamos.Añade el repollo cortado en tiras alrededor de la carne.Condimenta la col con sal, pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva.Coloca en un horno precalentado a 180 grados y hornea durante 40 minutos.Sírvete.
Ingredientes
- 1 pieza de lomo de cerdo
- 600ml de Coca-Cola
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 pizca de chimichurri
- 1 cebolla
- 100g de tocino
- 1 tomate
Condimento
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de chimichurri
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 50ml de aceite de oliva
Repollo
- ½ repollo
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- Aceite
Modo de Fazer
Comience haciendo un corte superficial en el trozo de lomo de cerdo usando la rejilla del horno como guía.
Luego, en una olla con agua hirviendo, agregamos la rejilla del horno que utilizamos.
Ahora, riega la carne con Coca-Cola, encima de la sartén.
Coloque la carne en la parrilla y déjela cocinar durante 5 minutos.
Pasado este tiempo retiramos la carne.
Condimentar con sal, una pizca de pimienta negra, chimichurri y untar.
Luego rellena los cortes con la cebolla cortada en tiras, el tocino cortado en trozos más pequeños y el tomate cortado en tiras.
En un bol pequeño, añade los dientes de ajo, la sal, la pimienta negra, el chimichurri, el pimentón dulce, el aceite de oliva y mezcla.
Pasa la carne a una fuente grande para horno y pincélala con el condimento que preparamos.
Añade el repollo cortado en tiras alrededor de la carne.
Condimenta la col con sal, pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva.
Coloca en un horno precalentado a 180 grados y hornea durante 40 minutos.
Sírvete.
