Pechuga de pollo sazonada con queso
En un bol mediano, añade los huevos, una pizca de sal, una pizca de pimienta negra y bate muy bien.Añade el ajo machacado, el perejil al gusto, el parmesano rallado y mezcla.Luego, abre la pechuga de pollo por la mitad, tapa con film y bate muy bien con un martillo de cocina.Ahora, córtalo en forma redonda usando una tapa de olla pequeña como guía.Cubre el pollo con harina de trigo por ambos lados y sumérgelo en la mezcla de huevo que preparamos.En una sartén grande a fuego medio-bajo, agregue un chorrito de aceite vegetal.Añade el pollo empanizado, fríelo por ambos lados hasta que esté dorado y retira del fuego.En la misma sartén, agrega el caldo de pollo, el ajo machacado, el perejil al gusto, el jugo de limón, la mantequilla y mezcla hasta que la mantequilla se derrita.Añade el pollo a la sartén y riega bien.Tapar y dejar cocinar por +5 minutos.Sírvete.
Ingredientes
- 3 huevos
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de ajo machacado
- Perejil al gusto
- 50g de queso parmesano rallado
- 1 pechuga de pollo
- Harina de trigo
- Aceite vegetal
Salsa
- 300ml de caldo de pollo
- 1 cucharadita de ajo machacado
- Perejil al gusto
- Jugo de ½ limón
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
Modo de Fazer
En un bol mediano, añade los huevos, una pizca de sal, una pizca de pimienta negra y bate muy bien.
Añade el ajo machacado, el perejil al gusto, el parmesano rallado y mezcla.
Luego, abre la pechuga de pollo por la mitad, tapa con film y bate muy bien con un martillo de cocina.
Ahora, córtalo en forma redonda usando una tapa de olla pequeña como guía.
Cubre el pollo con harina de trigo por ambos lados y sumérgelo en la mezcla de huevo que preparamos.
En una sartén grande a fuego medio-bajo, agregue un chorrito de aceite vegetal.
Añade el pollo empanizado, fríelo por ambos lados hasta que esté dorado y retira del fuego.
En la misma sartén, agrega el caldo de pollo, el ajo machacado, el perejil al gusto, el jugo de limón, la mantequilla y mezcla hasta que la mantequilla se derrita.
Añade el pollo a la sartén y riega bien.
Tapar y dejar cocinar por +5 minutos.
Sírvete.
