Pastel escocés

En una batidora, coloca las galletas de leche y muele hasta que se convierta en salvado.

Hecho esto, agrega la mantequilla derretida y mezcla hasta homogeneizar.

Transfiere la masa a un molde para pan, engrasado con papel antiadherente. 

Presiona bien con la cuchara y reserva.

En una sartén, pon el azúcar moreno y mezcla hasta que se derrita.

Agrega las dos cucharadas de mantequilla sin sal y mezcla hasta que se derrita.

Agrega la leche condensada y mezcla bien hasta que espese un poco.

Pasa este relleno al molde con la base de galleta y extiéndelo bien, por encima de todo.

Ahora, en otro bol, coloca el chocolate y derrítelo en el microondas de 30 en 30 segundos.

Agrega la crema de leche y mezcla bien hasta que se convierta en ganache.

Vierte esta ganache sobre el caramelo y extiéndelo.

Lleva a la heladera y deja por 1 hora.

Pasado ese tiempo, desmolda y retira el papel antiadherente.

Sírvete.