Postre de piña

Coloca la piña, el azúcar y el agua en una sartén, mezcla y deja a fuego medio hasta que se haya secado casi todo el agua.Apaga el fuego y deja que se enfríe.En otro recipiente, agrega la leche condensada y la fécula de maíz, mezcla hasta que se integren.Añade la leche, la nata, las yemas de huevo, la mantequilla, la esencia de vainilla y mézclalo todo hasta que espese.Apaga el fuego y remueve todo durante 1 minuto.Vierte en un bol, coloca una bolsa de plástico encima y deja enfriar.Añade la piña fría a la crema fría y mezcla bien. Viértelo todo en una fuente de horno, extiéndelo y resérvalo en la nevera.En una batidora, pon las ciruelas, la leche condensada, la nata y bátelo todo bien. En un bol, pon la pasta de ciruelas ya batida y añade la nata montada, mézclalo bien y añádelo a la fuente de horno.Llévalo a la nevera durante 2 horas.

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Ingredientes

• 1 piña en dados
• 1/2 taza (de té) de azúcar
• 1 taza (de té) de agua
• 3 cucharadas de almidón de maíz
• 400 ml de leche
• 1 y 1/2 de leche condensada
• 1 crema de leche
• 3 yemas tamizadas
• 1 cucharada de mantequilla (o margarina)
• 1 cuchara de esencia de vainilla

Crema de ciruela

• 100 g de ciruelas sin semilla
• 1/2 crema de leche
• 1/2 leche condensada
• 100 ml de nata montada

Modo de Fazer

Coloca la piña, el azúcar y el agua en una sartén, mezcla y deja a fuego medio hasta que se haya secado casi todo el agua.

Apaga el fuego y deja que se enfríe.

En otro recipiente, agrega la leche condensada y la fécula de maíz, mezcla hasta que se integren.

Añade la leche, la nata, las yemas de huevo, la mantequilla, la esencia de vainilla y mézclalo todo hasta que espese.

Apaga el fuego y remueve todo durante 1 minuto.

Vierte en un bol, coloca una bolsa de plástico encima y deja enfriar.

Añade la piña fría a la crema fría y mezcla bien. Viértelo todo en una fuente de horno, extiéndelo y resérvalo en la nevera.

En una batidora, pon las ciruelas, la leche condensada, la nata y bátelo todo bien. En un bol, pon la pasta de ciruelas ya batida y añade la nata montada, mézclalo bien y añádelo a la fuente de horno.

Llévalo a la nevera durante 2 horas.