Ensalada de berenjena

Comienza cortando los extremos de las berenjenas y haz un corte por la mitad.En una olla grande con agua hirviendo, agrega la sal, las berenjenas picadas y cocina por 10 minutos.Pasado este tiempo, retira las berenjenas del agua y colócalas en un colador.Ahora, con el plato, las exprimimos bien y reservamos.Luego rallar las zanahorias con la parte gruesa del rallador o con el cortador de verduras.Transfiera a un tazón grande, agregue el perejil picado, el pimiento verde cortado en cubitos y los dientes de ajo machacados.Agrega el azúcar, la sal, una pizca de pimienta negra, el pimentón dulce, el vinagre de manzana, el aceite vegetal y mezcla.Luego, tomamos las berenjenas y rellénalas con la ensalada que hemos preparado.Sírvete.

Ensalada de berenjena
Avalie esta receita

Ingredientes

  • 6 berenjenas pequeñas
  • 1 cucharadita de sal

Ensalada

  • 3 zanahorias
  • 1 manojo de perejil
  • 1 pimiento verde
  • 5 dientes de ajo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de sal
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana
  • 100ml de aceite vegetal

Modo de Fazer

Comienza cortando los extremos de las berenjenas y haz un corte por la mitad.

En una olla grande con agua hirviendo, agrega la sal, las berenjenas picadas y cocina por 10 minutos.

Pasado este tiempo, retira las berenjenas del agua y colócalas en un colador.

Ahora, con el plato, las exprimimos bien y reservamos.

Luego rallar las zanahorias con la parte gruesa del rallador o con el cortador de verduras.

Transfiera a un tazón grande, agregue el perejil picado, el pimiento verde cortado en cubitos y los dientes de ajo machacados.

Agrega el azúcar, la sal, una pizca de pimienta negra, el pimentón dulce, el vinagre de manzana, el aceite vegetal y mezcla.

Luego, tomamos las berenjenas y rellénalas con la ensalada que hemos preparado.

Sírvete.

Comentários3

Avaliar:

Miguel Ángel hace un mes

Me gusta

Jesus hace un mes

Maracaibo Venezuela

Irene Esther duran Torrez hace un mes

Hola buenas noches me encantan tus recetas

Instagram

Siga nossa página no Instagram e fique por dentro de todas nossas receitas exclusivas!

Facebook

Curta nossa página no Facebook e fique por dentro de todas nossas receitas exclusivas!