Rollo de Cerdo Relleno

Comienza colocando las rebanadas de tocino sobre la masa hojaldrada y reserva.En una sartén grande, a fuego medio bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva.Añade la cebolla en cubitos, los dientes de ajo triturados y los champiñones en trozos pequeños.Sazona con sal y pimienta negra, y sofríe hasta que estén dorados.Luego sazona el filete de cerdo con sal y pimienta negra al gusto, distribuyendo bien por toda la carne.Después pincela la mantequilla sobre toda la superficie del filete.En una sartén grande, a fuego medio bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva y sella la carne hasta dorar todos los lados.Sobre la masa con el tocino, añade el salteado que preparamos, la mozzarella rallada y el filete sellado. Luego cierra la masa envolviendo todo.Coloca en una bandeja grande para horno y pincela con las yemas de huevo.Espolvorea ajonjolí al gusto.Lleva al horno precalentado a 180 grados y hornea durante 35 minutos.¡Sirve y disfrútalo!

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Ingredientes

• 200 g de rebanadas de tocino ahumado
• 400 g de masa hojaldrada
• Aceite de oliva
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 150 g de champiñones
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 700 g de filete de cerdo
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• 150 g de mantequilla sin sal
• 100 g de queso mozzarella rallado
• 2 yemas de huevo
• Ajonjolí al gusto

Modo de Fazer

Comienza colocando las rebanadas de tocino sobre la masa hojaldrada y reserva.

En una sartén grande, a fuego medio bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva.

Añade la cebolla en cubitos, los dientes de ajo triturados y los champiñones en trozos pequeños.

Sazona con sal y pimienta negra, y sofríe hasta que estén dorados.

Luego sazona el filete de cerdo con sal y pimienta negra al gusto, distribuyendo bien por toda la carne.

Después pincela la mantequilla sobre toda la superficie del filete.

En una sartén grande, a fuego medio bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva y sella la carne hasta dorar todos los lados.

Sobre la masa con el tocino, añade el salteado que preparamos, la mozzarella rallada y el filete sellado. Luego cierra la masa envolviendo todo.

Coloca en una bandeja grande para horno y pincela con las yemas de huevo.

Espolvorea ajonjolí al gusto.

Lleva al horno precalentado a 180 grados y hornea durante 35 minutos.

¡Sirve y disfrútalo!