Rollo de Cerdo Relleno
Comienza colocando las rebanadas de tocino sobre la masa hojaldrada y reserva.En una sartén grande, a fuego medio bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva.Añade la cebolla en cubitos, los dientes de ajo triturados y los champiñones en trozos pequeños.Sazona con sal y pimienta negra, y sofríe hasta que estén dorados.Luego sazona el filete de cerdo con sal y pimienta negra al gusto, distribuyendo bien por toda la carne.Después pincela la mantequilla sobre toda la superficie del filete.En una sartén grande, a fuego medio bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva y sella la carne hasta dorar todos los lados.Sobre la masa con el tocino, añade el salteado que preparamos, la mozzarella rallada y el filete sellado. Luego cierra la masa envolviendo todo.Coloca en una bandeja grande para horno y pincela con las yemas de huevo.Espolvorea ajonjolí al gusto.Lleva al horno precalentado a 180 grados y hornea durante 35 minutos.¡Sirve y disfrútalo!
Ingredientes
- 200 g de rebanadas de tocino ahumado
- 400 g de masa hojaldrada
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 150 g de champiñones
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 700 g de filete de cerdo
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 150 g de mantequilla sin sal
- 100 g de queso mozzarella rallado
- 2 yemas de huevo
- Ajonjolí al gusto
Modo de Fazer
Comienza colocando las rebanadas de tocino sobre la masa hojaldrada y reserva.
En una sartén grande, a fuego medio bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva.
Añade la cebolla en cubitos, los dientes de ajo triturados y los champiñones en trozos pequeños.
Sazona con sal y pimienta negra, y sofríe hasta que estén dorados.
Luego sazona el filete de cerdo con sal y pimienta negra al gusto, distribuyendo bien por toda la carne.
Después pincela la mantequilla sobre toda la superficie del filete.
En una sartén grande, a fuego medio bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva y sella la carne hasta dorar todos los lados.
Sobre la masa con el tocino, añade el salteado que preparamos, la mozzarella rallada y el filete sellado. Luego cierra la masa envolviendo todo.
Coloca en una bandeja grande para horno y pincela con las yemas de huevo.
Espolvorea ajonjolí al gusto.
Lleva al horno precalentado a 180 grados y hornea durante 35 minutos.
¡Sirve y disfrútalo!
