Rollitos de jamón y queso

En una olla, pon el agua, la leche, la sal, el caldo de pollo y la mantequilla, mezcla todo muy bien. Añade la harina poco a poco, removiendo todo el tiempo, cocina la masa durante al menos 10 minutos, pon la masa en un banco y amásala (ten cuidado de no quemarte).Abre la masa hasta que tenga medio centímetro de grosor e intenta que sea lo más cuadrada posible.Coloca el relleno en una parte de la masa, y córtala en dos partes iguales (cuadradas), coloca una masa sobre la otra, con el relleno en el centro y cierra los lados con la mano, corta los bordes que quedan. Repite el proceso con toda la masa.En un bol, mezcla el agua con la harina y remueve hasta que se disuelva por completo, pasa el pan rallado por la mezcla y luego por el pan rallado para que se cueza bien, repite el proceso con toda la masa.Fríe todo en aceite muy caliente.

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Ingredientes

• 2 y 1/2 tazas (de té) de harina de trigo
• 500 ml de agua
• 250 ml de leche
• 2 Caldo de pollo
• 3 cucharadas de mantequilla (o margarina)
• Jamón y mozzarella a voluntad

Para empanizar

• 1 L de agua
• 1 taza de harina de trigo
• Pan rallado

Modo de Fazer

En una olla, pon el agua, la leche, la sal, el caldo de pollo y la mantequilla, mezcla todo muy bien. Añade la harina poco a poco, removiendo todo el tiempo, cocina la masa durante al menos 10 minutos, pon la masa en un banco y amásala (ten cuidado de no quemarte).

Abre la masa hasta que tenga medio centímetro de grosor e intenta que sea lo más cuadrada posible.

Coloca el relleno en una parte de la masa, y córtala en dos partes iguales (cuadradas), coloca una masa sobre la otra, con el relleno en el centro y cierra los lados con la mano, corta los bordes que quedan. Repite el proceso con toda la masa.

En un bol, mezcla el agua con la harina y remueve hasta que se disuelva por completo, pasa el pan rallado por la mezcla y luego por el pan rallado para que se cueza bien, repite el proceso con toda la masa.

Fríe todo en aceite muy caliente.