Pollo a la parmesana
Comienza cortando la pechuga de pollo en rodajas, y sazónalas con dientes de ajo machacados, una pizca de sal, una pizca de pimienta negra y pimentón dulce, extendiendo bien el condimento sobre los filetes.Unta los filetes con el condimento y pásalos por harina de trigo. Bate los huevos y extiende los filetes sobre ellos. Por último, extiende los filetes sobre el pan rallado.Repite este proceso con todos los filetes.En una sartén, pon aceite hasta que cubra el fondo, frita los filetes de pollo empanados durante unos 2 minutos por cada lado.Pásalos a un papel de cocina y deja que escurra el exceso de aceite.Ahora, en una fuente de horno, vierte ½ sobre de salsa de tomate y extiéndela bien en el fondo.Añade los filetes de pollo fritos y pon una cucharada de salsa encima de cada uno.Añade las lonchas de jamón por encima, agrega el resto de la salsa y, por último, añade el queso mozzarella rallado.Lleva al horno precalentado a 180 grados y hornea durante unos 20 minutos.Termina con perejil al gusto.Sírvete.
Ingredientes
- 500 g de pechuga de pollo
- 3 dientes de ajo machacados
- Una pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- Pizca de pimentón dulce
- Harina de trigo para hornear
- Harina de pan para empanar
- 2 huevos
- 1 sobre de salsa de tomate
- 3 lonchas de jamón
- 150 g de queso mozzarella
- Perejil al gusto
Modo de Fazer
Comienza cortando la pechuga de pollo en rodajas, y sazónalas con dientes de ajo machacados, una pizca de sal, una pizca de pimienta negra y pimentón dulce, extendiendo bien el condimento sobre los filetes.
Unta los filetes con el condimento y pásalos por harina de trigo. Bate los huevos y extiende los filetes sobre ellos. Por último, extiende los filetes sobre el pan rallado.
Repite este proceso con todos los filetes.
En una sartén, pon aceite hasta que cubra el fondo, frita los filetes de pollo empanados durante unos 2 minutos por cada lado.
Pásalos a un papel de cocina y deja que escurra el exceso de aceite.
Ahora, en una fuente de horno, vierte ½ sobre de salsa de tomate y extiéndela bien en el fondo.
Añade los filetes de pollo fritos y pon una cucharada de salsa encima de cada uno.
Añade las lonchas de jamón por encima, agrega el resto de la salsa y, por último, añade el queso mozzarella rallado.
Lleva al horno precalentado a 180 grados y hornea durante unos 20 minutos.
Termina con perejil al gusto.
Sírvete.
