Salmón con Espinacas

Comienza cortando el salmón, haz cortes superficiales en diagonal, luego en diagonal y corta en tiras.

Luego, con la ayuda de un rodillo, trituramos los dientes de ajo y retiramos con una espátula. 

Transfiere este ajo a un bol pequeño con la mantequilla.

Sazona con una pizca de pimienta negra, sal y usa un tenedor para amasar hasta que quede homogéneo.

Luego unta la mantequilla por todo el salmón.

Ahora, en una sartén a fuego medio, añade 1 chorrito de aceite de oliva.

Agrega las tiras de salmón y sofría por ambos lados durante 2 minutos.

Luego, en la misma sartén, añade la cebolla cortada en tiras y sofría hasta que se dore ligeramente.

Añade el champiñón cortado en tiras, los dientes de ajo machacados y sofría hasta que esté dorado.

Luego añade los tomates cherry cortados en trozos más pequeños, los tomates secos cortados en tiras, las hojas de espinacas y sofría hasta que las hojas se ablanden.

Agrega la nata fresca, una pizca de sal, una pizca de pimienta negra y mezcla.

A continuación añadimos el queso parmesano rallado, el limón cortado en rodajas finas y el salmón que hemos preparado.

Tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 15 minutos.

Sirve con tu arroz favorito.