Salmón con mantequilla

Comienza cortando el filete de salmón con un corte por la mitad, abriendo un agujero.En un bol pequeño agrega la mantequilla cremosa, la ralladura de limón y mezcla muy bien con un tenedor.Ahora, toma un poco con una cuchara y colócalo en el corte dentro del salmón.Usa un rodillo sobre el salmón para untar la mantequilla que agregamos y colócalo en el congelador por 15 minutos.Luego corta el salmón en trozos más pequeños.Sazona con una pizca de sal y una pizca de pimienta negra.En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega un chorrito de aceite vegetal.Agrega los filetes de salmón y sofría por ambos lados hasta que estén dorados.Retire el salmón de la sartén y reserva.En otra sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega un chorrito de aceite vegetal.Añade la cebolla cortada en tiras y sofría hasta que se ablande.Luego agrega los champiñones y saltea durante +2 minutos.Añade los dientes de ajo machacados, el pimiento cortado en tiras y sofría hasta que el pimiento se ablande.Agrega las hojas de espinaca y mezcla.Luego añade la crema de leche, el agua, la sal, una pizca de pimienta negra y mezcla.Agrega las rodajas de limón y el salmón que preparamos.Tapa la sartén y cocina por 20 minutos.Sírvete.

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Ingredientes

• 1 kg de filete de salmón
• 200g de mantequilla
• Ralladura de 1 limón
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• Aceite vegetal

Sofrito

• 1 cebolla
• 100g de champiñones
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 50g de hojas de espinaca
• 250g de crema de leche
• 100ml de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 4 rodajas de limón

Modo de Fazer

Comienza cortando el filete de salmón con un corte por la mitad, abriendo un agujero.

En un bol pequeño agrega la mantequilla cremosa, la ralladura de limón y mezcla muy bien con un tenedor.

Ahora, toma un poco con una cuchara y colócalo en el corte dentro del salmón.

Usa un rodillo sobre el salmón para untar la mantequilla que agregamos y colócalo en el congelador por 15 minutos.

Luego corta el salmón en trozos más pequeños.

Sazona con una pizca de sal y una pizca de pimienta negra.

En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega un chorrito de aceite vegetal.

Agrega los filetes de salmón y sofría por ambos lados hasta que estén dorados.

Retire el salmón de la sartén y reserva.

En otra sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega un chorrito de aceite vegetal.

Añade la cebolla cortada en tiras y sofría hasta que se ablande.

Luego agrega los champiñones y saltea durante +2 minutos.

Añade los dientes de ajo machacados, el pimiento cortado en tiras y sofría hasta que el pimiento se ablande.

Agrega las hojas de espinaca y mezcla.

Luego añade la crema de leche, el agua, la sal, una pizca de pimienta negra y mezcla.

Agrega las rodajas de limón y el salmón que preparamos.

Tapa la sartén y cocina por 20 minutos.

Sírvete.