Salteado de vegetales

Comienza cortando los extremos del quimbombó y luego córtalos en rodajas finas.En una sartén pon un hilo de aceite y añade la panceta cortada en dados.Agrega las calabresas y fríalos por 2 minutos.Corta la cebolla en cubos y agrega a la sartén, fría hasta que esté dorada.Corta el tomate y agrega.Agrega todo el quimbombó.Pica el pimiento verde y la pimienta de olor, añada también a la sartén.Saltea hasta que el quimbombó comienza a soltar la baba.Cuando esto suceda, agrega las zanahorias ya cocidas y cortadas, agrega las papas hervidas y cortadas en cubitos.Sazona todo con azafrán, pimienta negra, mezcla de hierbas, sal y agrega perejil al gusto, mezcla muy bien.Sírvete.

Salteado de vegetales
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Ingredientes

  • 6 quimbombós
  • 100 g de tocino cortado en cubitos
  • 50 g de longaniza calabresa
  • 1 cebolla mediana
  • 1 tomate
  • ¼ de pimiento verde
  • 1 pimiento verde dulce
  • 1 zanahoria cocida
  • 2 papas hervidas
  • ½ cucharadita de azafrán
  • 1 pizca generosa de pimienta negra
  • ½ cucharadita de mezcla de hierbas italianas
  • ½ cucharadita de sal
  • Perejil al gusto

Modo de Fazer

Comienza cortando los extremos del quimbombó y luego córtalos en rodajas finas.

En una sartén pon un hilo de aceite y añade la panceta cortada en dados.

Agrega las calabresas y fríalos por 2 minutos.

Corta la cebolla en cubos y agrega a la sartén, fría hasta que esté dorada.

Corta el tomate y agrega.

Agrega todo el quimbombó.

Pica el pimiento verde y la pimienta de olor, añada también a la sartén.

Saltea hasta que el quimbombó comienza a soltar la baba.

Cuando esto suceda, agrega las zanahorias ya cocidas y cortadas, agrega las papas hervidas y cortadas en cubitos.

Sazona todo con azafrán, pimienta negra, mezcla de hierbas, sal y agrega perejil al gusto, mezcla muy bien.

 Sírvete.

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