Empieza a rellenar el hojaldre, añade la mozzarella rallada y esparce.
La mozzarella es opcional, si lo prefieres sustitúyela por otro queso.
Luego añade el perejil finamente picado encima de todo.
Si lo prefieres, sustituye el perejil por orégano o cilantro.
Cubre con +200g de masa de hojaldre y presiona bien para sellar.
Ahora, corta la masa en tiras de unos 2 dedos de grosor.
En cada tira de este, agrega 1 rebanada de tocino y usa un palillo de barbacoa para presionar bien las tiras.
Luego, toma cada uno y gíralo formando una espiral.
Transfiérelos todos a una fuente para hornear grande.
Coloca en horno precalentado a 200 grados y hornea por 20 minutos.
Sirve con la salsa de tu preferencia.