Arrolladito de repollo
Corta el repollo por los lados, formando y dejando un cuadrado de repollo.Ahora, en una olla con agua hirviendo, ponemos un trozo de pan y añadimos las hojas más verdes que cortamos del repollo.Deja que se cocine durante 5 minutos.Pasado ese tiempo, saca el repollo del agua y déjalo enfriar.En un bol coloca la carne molida, la cebolla cortada en cubos, los dientes de ajo machacados, el aceite de oliva o aceite, el extracto de tomate y la pimienta negra, mezcla todo muy bien.Agrega el arroz, el perejil al gusto, la sal y el jugo de medio limón, mezcla nuevamente hasta que quede suave.Ahora, toma una hoja de repollo y coloca una cucharadita del relleno de carne.Una vez hecho esto, enrolla la hoja de repollo, cerrando bien el relleno en su interior.Haz esto con todas las hojas de repollo.Luego, para hacer la salsa, en un bol coloca el extracto de tomate, el agua, el aceite de oliva, el pimentón dulce y la sal, mezcla muy bien.Reserva a continuación.En una sartén ponemos unas hojas de repollo cocidas, y ponemos los arrolladitos que hicimos.Vierte la salsa sobre los arrolladitos.Deja que se cocine a baja potencia durante 1 hora.Sírvete.
Ingredientes
- 1 repollo grande
- 1 trozo de pan
- 300 g de carne picada
- 1 cebolla mediana
- 3 dientes de ajo
- 120 ml de aceite de oliva
- 2 cucharadas de extracto de tomate
- 1 pizca generosa de pimienta negra
- 2 tazas (té) de arroz (taza de 200 ml)
- Perejil al gusto
- 1 cucharadita de sal
- ½ jugo de limón
Salsa
- 1 cucharada de extracto de tomate
- 200 ml de agua
- 50 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de sal
Modo de Fazer
Corta el repollo por los lados, formando y dejando un cuadrado de repollo.
Ahora, en una olla con agua hirviendo, ponemos un trozo de pan y añadimos las hojas más verdes que cortamos del repollo.
Deja que se cocine durante 5 minutos.
Pasado ese tiempo, saca el repollo del agua y déjalo enfriar.
En un bol coloca la carne molida, la cebolla cortada en cubos, los dientes de ajo machacados, el aceite de oliva o aceite, el extracto de tomate y la pimienta negra, mezcla todo muy bien.
Agrega el arroz, el perejil al gusto, la sal y el jugo de medio limón, mezcla nuevamente hasta que quede suave.
Ahora, toma una hoja de repollo y coloca una cucharadita del relleno de carne.
Una vez hecho esto, enrolla la hoja de repollo, cerrando bien el relleno en su interior.
Haz esto con todas las hojas de repollo.
Luego, para hacer la salsa, en un bol coloca el extracto de tomate, el agua, el aceite de oliva, el pimentón dulce y la sal, mezcla muy bien. Reserva a continuación.
En una sartén ponemos unas hojas de repollo cocidas, y ponemos los arrolladitos que hicimos.
Vierte la salsa sobre los arrolladitos.
Deja que se cocine a baja potencia durante 1 hora.
Sírvete.
