Arroz y Huevos con Cilantro
Comienza agregando los huevos al manojo de cilantro y mezcla.Luego, pásalos a un mixer y bate muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.Ahora, en un refractario pequeño, agrega un chorrito de aceite vegetal y distribúyelo con un pincel.Vierte la mezcla que preparamos en el refractario.En una sartén grande, a fuego medio-bajo, coloca el aro de aluminio y añade el refractario junto con el agua para crear un efecto de cocción al vapor.Enciende el fuego a potencia media, tapa la sartén y deja cocinar por 15 minutos.En una olla mediana, agrega un chorrito de aceite vegetal, el arroz, la sal y el ajo en polvo, y mezcla.Añade las 2 tazas de agua, tapa la olla y deja cocinar por 10 minutos. Retira del fuego y reserva.Después de que la mezcla de huevo esté cocida, retírala del fuego y córtala en cubos.En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva, la cebolla morada en cubitos y los dientes de ajo triturados, y sofríe hasta que estén dorados.Agrega la salsa de tomate, la sal, la pimienta negra, la páprica dulce y el chimichurri, y mezcla bien.Por último, incorpora los cubos de huevo que preparamos y mezcla nuevamente.Sirve acompañado del arroz.
Ingredientes
- 6 huevos
- 1 manojo de cilantro
- Aceite vegetal
- 1 aro de aluminio
- 500ml de agua
Arroz
- Aceite vegetal
- 1 taza de arroz blanco
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 2 tazas de agua
Salsa
- Aceite de oliva
- 1 cebolla morada
- 3 dientes de ajo triturados
- 300g de salsa de tomate
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de páprica dulce
- 1 cucharadita de chimichurri
Modo de Fazer
Comienza agregando los huevos al manojo de cilantro y mezcla.
Luego, pásalos a un mixer y bate muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Ahora, en un refractario pequeño, agrega un chorrito de aceite vegetal y distribúyelo con un pincel.
Vierte la mezcla que preparamos en el refractario.
En una sartén grande, a fuego medio-bajo, coloca el aro de aluminio y añade el refractario junto con el agua para crear un efecto de cocción al vapor.
Enciende el fuego a potencia media, tapa la sartén y deja cocinar por 15 minutos.
En una olla mediana, agrega un chorrito de aceite vegetal, el arroz, la sal y el ajo en polvo, y mezcla.
Añade las 2 tazas de agua, tapa la olla y deja cocinar por 10 minutos. Retira del fuego y reserva.
Después de que la mezcla de huevo esté cocida, retírala del fuego y córtala en cubos.
En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva, la cebolla morada en cubitos y los dientes de ajo triturados, y sofríe hasta que estén dorados.
Agrega la salsa de tomate, la sal, la pimienta negra, la páprica dulce y el chimichurri, y mezcla bien.
Por último, incorpora los cubos de huevo que preparamos y mezcla nuevamente.
Sirve acompañado del arroz.
