Empanadón de pollo
En una sartén, saltea la cebolla hasta que esté transparente, añade el ajo y saltea hasta que esté dorado, añade el pollo cocido y mezcla bien, añade el tomate, el pimiento y la salsa de tomate y mezcla bien. Añade sal, azafrán y perejil al gusto. Añade el queso crema y deja que se enfríe.<strong>Masa</strong>En un bol, pon la harina y la sal, la mantequilla y mézclalo todo con las manos hasta que se convierta en arena, añade las yemas, mézclalo y añade poco a poco el agua hasta que se convierta en una masa.Deja que repose durante 15 minutos en una bolsa en la nevera.Extienda la mitad de la masa en forma redonda con un rodillo y colóquela en el molde. Extienda y dé forma al fondo y a los lados del molde.Añade el relleno a la masa (ya fría) y extiende un poco de queso crema por encima.Abre la otra mitad de la masa y colócala encima para cerrar la tarta, utiliza los dedos para cerrarla bien.Haz una "X" en el centro de la tarta con un cuchillo, para que no se cueza mientras se hornea.Pincela un poco de yema por encima.Hornea en un horno precalentado a 180 grados durante 45 a 60 minutos, o hasta que se dore por encima.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 700 g de pollo cocido y desmenuzado
- 1 tomate sin semillas
- 100 ml de salsa de tomate
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
- Azafrán al gusto
- 1 cucharada de queso crema
- Perejil al gusto
Masa
- 3 tazas (té) de harina de trigo
- 5 cucharadas de mantequilla
- Sal al gusto
- 2 yemas de huevo
- 100 ml de agua
Montaje
- 200 g de queso cremoso
Modo de Fazer
En una sartén, saltea la cebolla hasta que esté transparente, añade el ajo y saltea hasta que esté dorado, añade el pollo cocido y mezcla bien, añade el tomate, el pimiento y la salsa de tomate y mezcla bien. Añade sal, azafrán y perejil al gusto. Añade el queso crema y deja que se enfríe.
Masa
En un bol, pon la harina y la sal, la mantequilla y mézclalo todo con las manos hasta que se convierta en arena, añade las yemas, mézclalo y añade poco a poco el agua hasta que se convierta en una masa.
Deja que repose durante 15 minutos en una bolsa en la nevera.
Extienda la mitad de la masa en forma redonda con un rodillo y colóquela en el molde. Extienda y dé forma al fondo y a los lados del molde.
Añade el relleno a la masa (ya fría) y extiende un poco de queso crema por encima.
Abre la otra mitad de la masa y colócala encima para cerrar la tarta, utiliza los dedos para cerrarla bien.
Haz una "X" en el centro de la tarta con un cuchillo, para que no se cueza mientras se hornea.
Pincela un poco de yema por encima.
Hornea en un horno precalentado a 180 grados durante 45 a 60 minutos, o hasta que se dore por encima.
