Pollo con papas y queso

Comienza cortando las pechugas de pollo en cubos.

Luego transfiera a una bolsa ziplock, agregue la Coca-Cola, cierre y deje marinar por 30 minutos.

Pasado este tiempo, escurre la Coca-Cola y pasa el pollo a un bol grande.

Sazone con sal, una pizca de pimienta negra, hierbas italianas, pimienta calabresa y mezcle.

Ahora, en una fuente para horno grande, agrega 3 moldes de aluminio. 

En cada uno de ellos, añade un chorrito de aceite vegetal y extiéndelo con la brocha.

Agrega las cebollas en rodajas, forrando el fondo de los moldes.

Luego añadimos las papas cortadas en rodajas, el pollo que preparamos, 50ml de Coca-Cola cada uno y reservamos.

En un bol mediano agrega los huevos, la leche, la sal, una pizca de pimienta negra y bate muy bien.

Agrega cebollino al gusto, queso cheddar rallado, tomate cortado en cubitos, tocino frito en trozos más pequeños y mezcla.

Luego, agrega esta mezcla a los moldes de aluminio y extiende.

Coloca en horno precalentado a 180 grados y hornea por 35 minutos.

Pasado este tiempo, añadimos la mozzarella rallada repartiéndola entre los moldes.

Vuelve a colocar en el horno precalentado a 180 grados y hornea hasta que el queso se dore.

Sírvete.