Panqueque de carne picada a la salsa blanca
En una olla, saltea la cebolla y el ajo, añade la carne picada y fríela. Añade la sal, el pimentón, el pimiento, el tomate y la salsa de tomate y mézclalo todo muy bien. Por último, añade el agua y cocina de 10 a 20 minutos o hasta que el agua se seque.Preparación de la salsa blanca:En una olla, pon la mantequilla y añade la harina de trigo, mezcla continuamente durante 1 minuto. Añade la leche poco a poco, removiendo constantemente.Añade la sal y la nuez moscada, mezcla constantemente hasta que espese un poco.Para preparar la masa:En una batidora, pon los huevos, la leche, la sal, la harina y el aceite, bátelo todo muy bien.Engrasa una olla con un poco de mantequilla, añade un poco de masa y déjala en el fuego hasta que se dore ligeramente por debajo, dale la vuelta a la masa y deja que se dore por el otro lado. Hazlo con el resto de la masa.Rellena la masa con la carne picada y enróllala presionando. Repite el proceso con toda la masa y el relleno.Engrasa una fuente de horno con salsa y tomate y extiéndela bien, coloca las tortitas rellenas en la fuente y añade la salsa blanca por encima. Espolvorea el queso mozzarella por encima y orégano al gusto.Hornea hasta que el queso se derrita y se dore.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 500 g de carne picada
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/4 de pimiento picado
- 1 tomate picado
- 100 ml de salsa de tomate
- 1/2 taza de agua
- Perejil al gusto
Salsa blanca
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 500 ml de leche entera
- 1/2 cucharadita de sal
- Nuez moscada al gusto
Masa
- 2 huevos
- 500 ml de leche entera
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas (té) de harina de trigo
- 4 cucharadas de aceite
Modo de Fazer
En una olla, saltea la cebolla y el ajo, añade la carne picada y fríela. Añade la sal, el pimentón, el pimiento, el tomate y la salsa de tomate y mézclalo todo muy bien. Por último, añade el agua y cocina de 10 a 20 minutos o hasta que el agua se seque.
Preparación de la salsa blanca:
En una olla, pon la mantequilla y añade la harina de trigo, mezcla continuamente durante 1 minuto. Añade la leche poco a poco, removiendo constantemente.
Añade la sal y la nuez moscada, mezcla constantemente hasta que espese un poco.
Para preparar la masa:
En una batidora, pon los huevos, la leche, la sal, la harina y el aceite, bátelo todo muy bien.
Engrasa una olla con un poco de mantequilla, añade un poco de masa y déjala en el fuego hasta que se dore ligeramente por debajo, dale la vuelta a la masa y deja que se dore por el otro lado. Hazlo con el resto de la masa.
Rellena la masa con la carne picada y enróllala presionando. Repite el proceso con toda la masa y el relleno.
Engrasa una fuente de horno con salsa y tomate y extiéndela bien, coloca las tortitas rellenas en la fuente y añade la salsa blanca por encima. Espolvorea el queso mozzarella por encima y orégano al gusto.
Hornea hasta que el queso se derrita y se dore.
