Bistecs con puré

En una sartén coloca la mantequilla sin sal y la cebolla picada, revuelve hasta que la mantequilla se derrita.Añade la zanahoria rallada y saltea.Cocina las papas, machácalas hasta que se conviertan en un puré, agrégalas a la sartén y agrega la leche.Mezcla hasta incorporar.Sazona con sal, pimienta negra y nuez moscada, mezcle bien.Agrega queso parmesano y mezcle nuevamente.Reserva.Luego en un refractario coloca la harina de trigo, el pimentón dulce, el orégano, la cebolla deshidratada, la pimienta negra, la sal y las hojuelas de ajo deshidratado, mezcla bien.Luego, en un refractario, coloca los filetes y sazónalos con sal, jugo de limón, dientes de ajo machacados, pimienta negra y cebolla picada, mezcla bien.Una vez hecho esto, sumerge los filetes en la harina sazonada que hemos preparado.Luego, en una sartén, echa un chorrito de aceite de oliva y añade los filetes, fríalos a potencia media, hasta que estén dorados por ambos lados.Deja que el exceso de aceite se escurra sobre una toalla de papel.Sirve con el puré.

Bistecs con puré
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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • ½ cebolla mediana
  • 1 zanahoria
  • 4 papas medianas
  • 1 taza (té) de leche (taza de 240 ml)
  • 1 cucharadita (té) de sal
  • 1 pizca generosa de pimienta negra
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 50 g de queso parmesano rallado

Para el pan

  • 1 taza (té) de harina de trigo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de cebolla deshidratada
  • Pimienta negra al gusto
  • 1 cucharadita de hojuelas de ajo deshidratado
  • 1 pizca de sal

Carne

  • 6 bistecs de res
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ jugo de limón
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 1 pizca generosa de pimienta negra
  • ½ cebolla mediana

Modo de Fazer

En una sartén coloca la mantequilla sin sal y la cebolla picada, revuelve hasta que la mantequilla se derrita.

Añade la zanahoria rallada y saltea.

Cocina las papas, machácalas hasta que se conviertan en un puré, agrégalas a la sartén y agrega la leche.

Mezcla hasta incorporar.

Sazona con sal, pimienta negra y nuez moscada, mezcle bien.

Agrega queso parmesano y mezcle nuevamente. Reserva.

Luego en un refractario coloca la harina de trigo, el pimentón dulce, el orégano, la cebolla deshidratada, la pimienta negra, la sal y las hojuelas de ajo deshidratado, mezcla bien.

Luego, en un refractario, coloca los filetes y sazónalos con sal, jugo de limón, dientes de ajo machacados, pimienta negra y cebolla picada, mezcla bien.

Una vez hecho esto, sumerge los filetes en la harina sazonada que hemos preparado.

Luego, en una sartén, echa un chorrito de aceite de oliva y añade los filetes, fríalos a potencia media, hasta que estén dorados por ambos lados.

Deja que el exceso de aceite se escurra sobre una toalla de papel.

Sirve con el puré.

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