Bistecs con puré
En una sartén coloca la mantequilla sin sal y la cebolla picada, revuelve hasta que la mantequilla se derrita.Añade la zanahoria rallada y saltea.Cocina las papas, machácalas hasta que se conviertan en un puré, agrégalas a la sartén y agrega la leche.Mezcla hasta incorporar.Sazona con sal, pimienta negra y nuez moscada, mezcle bien.Agrega queso parmesano y mezcle nuevamente.Reserva.Luego en un refractario coloca la harina de trigo, el pimentón dulce, el orégano, la cebolla deshidratada, la pimienta negra, la sal y las hojuelas de ajo deshidratado, mezcla bien.Luego, en un refractario, coloca los filetes y sazónalos con sal, jugo de limón, dientes de ajo machacados, pimienta negra y cebolla picada, mezcla bien.Una vez hecho esto, sumerge los filetes en la harina sazonada que hemos preparado.Luego, en una sartén, echa un chorrito de aceite de oliva y añade los filetes, fríalos a potencia media, hasta que estén dorados por ambos lados.Deja que el exceso de aceite se escurra sobre una toalla de papel.Sirve con el puré.
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- ½ cebolla mediana
- 1 zanahoria
- 4 papas medianas
- 1 taza (té) de leche (taza de 240 ml)
- 1 cucharadita (té) de sal
- 1 pizca generosa de pimienta negra
- 1 pizca de nuez moscada
- 50 g de queso parmesano rallado
Para el pan
- 1 taza (té) de harina de trigo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de cebolla deshidratada
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita de hojuelas de ajo deshidratado
- 1 pizca de sal
Carne
- 6 bistecs de res
- 1 cucharadita de sal
- ½ jugo de limón
- 3 dientes de ajo machacados
- 1 pizca generosa de pimienta negra
- ½ cebolla mediana
Modo de Fazer
En una sartén coloca la mantequilla sin sal y la cebolla picada, revuelve hasta que la mantequilla se derrita.
Añade la zanahoria rallada y saltea.
Cocina las papas, machácalas hasta que se conviertan en un puré, agrégalas a la sartén y agrega la leche.
Mezcla hasta incorporar.
Sazona con sal, pimienta negra y nuez moscada, mezcle bien.
Agrega queso parmesano y mezcle nuevamente. Reserva.
Luego en un refractario coloca la harina de trigo, el pimentón dulce, el orégano, la cebolla deshidratada, la pimienta negra, la sal y las hojuelas de ajo deshidratado, mezcla bien.
Luego, en un refractario, coloca los filetes y sazónalos con sal, jugo de limón, dientes de ajo machacados, pimienta negra y cebolla picada, mezcla bien.
Una vez hecho esto, sumerge los filetes en la harina sazonada que hemos preparado.
Luego, en una sartén, echa un chorrito de aceite de oliva y añade los filetes, fríalos a potencia media, hasta que estén dorados por ambos lados.
Deja que el exceso de aceite se escurra sobre una toalla de papel.
Sirve con el puré.
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Carmen Olivo hace 10 meses
Rico
