Caribéu, plato típico del Pantanal brasileño
En una sartén, pon el aceite de oliva y agrega la carne seca cortada en cubos, mezcla bien hasta dorar.Agrega los dientes de ajo machacados, la cebolla picada y saltea hasta que estén ligeramente dorados.Agrega la mandioca cortada en trozos más pequeños y mezcla.Agrega los tomates cortados en trozos más pequeños, el pimiento cortado en cubos, agrega agua hasta cubrir todo, cebollino al gusto, perejil al gusto.Sazona con cilantro y pimienta negra al gusto, mezcla y cocina por 30 minutos.Sírvete.
Ingredientes
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 500 g de carne seca
- 5 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 400 g de mandioca
- 3 tomates sin piel
- ½ pimiento rojo
- Cebollín al gusto
- Perejil al gusto
- Cilantro al gusto
- Pimienta negra al gusto
Modo de Fazer
En una sartén, pon el aceite de oliva y agrega la carne seca cortada en cubos, mezcla bien hasta dorar.
Agrega los dientes de ajo machacados, la cebolla picada y saltea hasta que estén ligeramente dorados.
Agrega la mandioca cortada en trozos más pequeños y mezcla.
Agrega los tomates cortados en trozos más pequeños, el pimiento cortado en cubos, agrega agua hasta cubrir todo, cebollino al gusto, perejil al gusto. Sazona con cilantro y pimienta negra al gusto, mezcla y cocina por 30 minutos.
Sírvete.
