Mini panqueques
En un bol coloca los huevos, el azúcar, la miel y bate todo muy bien hasta homogeneizar.Añade el aceite y la leche, mezcla durante +1 minuto.Agrega la harina tamizada y el azúcar de vainilla, mezcla bien.Agrega el polvo de hornear y mezcla.Agrega jugo de limón y agua, mezcla ligeramente.Una vez hecho esto, en una sartén pon un hilo de aceite de oliva y úntala bien.En un embudo, pon un poco de masa y tapa el hueco con la yema del dedo para que no se derrame.Deja caer lentamente la masa en la sartén, formando mini panqueques.Déjalo freír durante aproximadamente 1 minuto, luego dale la vuelta y déjalo durante +1 minuto.Retira de la sartén y deja que el exceso de aceite se escurra sobre toallas de papel.Sirve con el almíbar que prefieras.
Ingredientes
- 2 huevos
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ taza (té) de leche
- 1 taza y ¼ de harina tamizada
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear químico
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de agua
Modo de Fazer
En un bol coloca los huevos, el azúcar, la miel y bate todo muy bien hasta homogeneizar.
Añade el aceite y la leche, mezcla durante +1 minuto.
Agrega la harina tamizada y el azúcar de vainilla, mezcla bien.
Agrega el polvo de hornear y mezcla.
Agrega jugo de limón y agua, mezcla ligeramente.
Una vez hecho esto, en una sartén pon un hilo de aceite de oliva y úntala bien.
En un embudo, pon un poco de masa y tapa el hueco con la yema del dedo para que no se derrame.
Deja caer lentamente la masa en la sartén, formando mini panqueques.
Déjalo freír durante aproximadamente 1 minuto, luego dale la vuelta y déjalo durante +1 minuto.
Retira de la sartén y deja que el exceso de aceite se escurra sobre toallas de papel.
Sirve con el almíbar que prefieras.
