Stick de papas
Empieza cortando las papas peladas, pártelas por la mitad y luego córtalas en trozos más pequeños.Coloca las papas en una olla con agua hirviendo y cuécelas durante 10 minutos.Pasado este tiempo, apaga el fuego y escurre el agua.En un bol grande, tritura bien las papas hasta que se conviertan en un puré.Añade la sal, el queso parmesano y la fécula de maíz, mezclando bien hasta que esté suave. Si lo prefieres, puedes utilizar las manos para mezclarlo mejor, hasta que se convierta en una masa.Ahora, en una bolsa Zip Lock, pon la mitad de la masa. Cierra la bolsa, eliminando todo el aire del interior, y presiona bien la masa dentro.Si quieres, puedes utilizar un rodillo para ayudar en este proceso.Ahora corta la bolsa, abriendo los lados, sin desmoldar la masa.Con un cuchillo, corta la masa en tiras finas.A continuación, en una sartén, añade aceite hasta que cubra el fondo de la sartén.Cuando el aceite esté caliente, coloca las tiras de papas una por una, deja que se frían hasta que se doren, unos 2 minutos por cada lado.Déjalas escurrir en una hoja de papel y sírvelos.
Ingredientes
- 400 g de papas
- 1 litro de agua
- 1 pizca generosa de sal
- 90 g de queso parmesano rallado
- 5 cucharadas de almidón de maíz
- Bolsitas Zip Lock
- Aceite para freír
Modo de Fazer
Empieza cortando las papas peladas, pártelas por la mitad y luego córtalas en trozos más pequeños.
Coloca las papas en una olla con agua hirviendo y cuécelas durante 10 minutos.
Pasado este tiempo, apaga el fuego y escurre el agua.
En un bol grande, tritura bien las papas hasta que se conviertan en un puré.
Añade la sal, el queso parmesano y la fécula de maíz, mezclando bien hasta que esté suave. Si lo prefieres, puedes utilizar las manos para mezclarlo mejor, hasta que se convierta en una masa.
Ahora, en una bolsa Zip Lock, pon la mitad de la masa. Cierra la bolsa, eliminando todo el aire del interior, y presiona bien la masa dentro.
Si quieres, puedes utilizar un rodillo para ayudar en este proceso.
Ahora corta la bolsa, abriendo los lados, sin desmoldar la masa.
Con un cuchillo, corta la masa en tiras finas.
A continuación, en una sartén, añade aceite hasta que cubra el fondo de la sartén.
Cuando el aceite esté caliente, coloca las tiras de papas una por una, deja que se frían hasta que se doren, unos 2 minutos por cada lado.
Déjalas escurrir en una hoja de papel y sírvelos.
