Carne picada con papas al horno
Corta en dados 900 gramos de papas peladas, luego añade agua para cubrir las papas, añade sal y calienta hasta que estén bien cocidas.Retira el agua de las papas y ponlas en un bol, añade la mozzarella, sal, pimienta y perejil al gusto, tritura y mezcla todo bien hasta que se convierta en un puré. Déjalo a un lado.Corta la cebolla por la mitad, toma una de las mitades y córtala en tiras, luego en trozos muy pequeños.Ralla la zanahoria pelada y pica el pimiento en trozos muy pequeños.En una olla, añade el aceite, la cebolla picada y el pimiento, saltea durante 2 minutos, añade los dientes de ajo machacados y saltea durante 1 minuto.Añade la carne picada, saltea hasta que suelte un poco de agua, añade la sal, la pimienta negra, el pimentón dulce, mezcla bien y saltea durante 1 minuto.Tapa y deja que se cocine hasta que el agua se seque.Añade la zanahoria rallada, mezcla bien y añade el perejil al gusto.Añade los huevos y mezcla muy bien.Vierte un poco de aceite de oliva, extiéndelo bien en la bandeja del horno y añade la carne, extiéndela bien.Coloca el puré de papas encima de la carne, extiéndelo bien y haz cortes encima de las papas con un tenedor.Hornea en un horno precalentado a 200 grados durante 30 a 40 minutos.Sirve.
Ingredientes
Carne picada
- 600 g de carne picada
- 1/2 cebolla picada
- 1/2 pimiento rojo picado
- 1 cucharada de aceite o aceite de oliva
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 y 1/2 cucharada de sal
- Pimienta negra al gusto
- 1/2 cucharada de pimentón dulce
- 4 huevos
- Perejil al gusto
- 2 zanahorias ralladas
Puré
- 900 g de papas
- 1 litro de agua
- 1 cucharadita de sal de cocina
- 80 g de queso mozzarella rallado
- Pimienta negra al gusto
- 1/2 cucharadita de sal
- Perejil al gusto
Modo de Fazer
Corta en dados 900 gramos de papas peladas, luego añade agua para cubrir las papas, añade sal y calienta hasta que estén bien cocidas.
Retira el agua de las papas y ponlas en un bol, añade la mozzarella, sal, pimienta y perejil al gusto, tritura y mezcla todo bien hasta que se convierta en un puré. Déjalo a un lado.
Corta la cebolla por la mitad, toma una de las mitades y córtala en tiras, luego en trozos muy pequeños.
Ralla la zanahoria pelada y pica el pimiento en trozos muy pequeños.
En una olla, añade el aceite, la cebolla picada y el pimiento, saltea durante 2 minutos, añade los dientes de ajo machacados y saltea durante 1 minuto.
Añade la carne picada, saltea hasta que suelte un poco de agua, añade la sal, la pimienta negra, el pimentón dulce, mezcla bien y saltea durante 1 minuto.
Tapa y deja que se cocine hasta que el agua se seque.
Añade la zanahoria rallada, mezcla bien y añade el perejil al gusto.
Añade los huevos y mezcla muy bien.
Vierte un poco de aceite de oliva, extiéndelo bien en la bandeja del horno y añade la carne, extiéndela bien.
Coloca el puré de papas encima de la carne, extiéndelo bien y haz cortes encima de las papas con un tenedor.
Hornea en un horno precalentado a 200 grados durante 30 a 40 minutos.
Sirve.
