Carne picada con papas al horno

Corta en dados 900 gramos de papas peladas, luego añade agua para cubrir las papas, añade sal y calienta hasta que estén bien cocidas.Retira el agua de las papas y ponlas en un bol, añade la mozzarella, sal, pimienta y perejil al gusto, tritura y mezcla todo bien hasta que se convierta en un puré. Déjalo a un lado.Corta la cebolla por la mitad, toma una de las mitades y córtala en tiras, luego en trozos muy pequeños.Ralla la zanahoria pelada y pica el pimiento en trozos muy pequeños.En una olla, añade el aceite, la cebolla picada y el pimiento, saltea durante 2 minutos, añade los dientes de ajo machacados y saltea durante 1 minuto.Añade la carne picada, saltea hasta que suelte un poco de agua, añade la sal, la pimienta negra, el pimentón dulce, mezcla bien y saltea durante 1 minuto.Tapa y deja que se cocine hasta que el agua se seque.Añade la zanahoria rallada, mezcla bien y añade el perejil al gusto.Añade los huevos y mezcla muy bien.Vierte un poco de aceite de oliva, extiéndelo bien en la bandeja del horno y añade la carne, extiéndela bien.Coloca el puré de papas encima de la carne, extiéndelo bien y haz cortes encima de las papas con un tenedor.Hornea en un horno precalentado a 200 grados durante 30 a 40 minutos.Sirve.

Carne picada con papas al horno
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Ingredientes

Carne picada

  • 600 g de carne picada
  • 1/2 cebolla picada
  • 1/2 pimiento rojo picado
  • 1 cucharada de aceite o aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 y 1/2 cucharada de sal
  • Pimienta negra al gusto
  • 1/2 cucharada de pimentón dulce
  • 4 huevos
  • Perejil al gusto
  • 2 zanahorias ralladas

Puré

  • 900 g de papas
  • 1 litro de agua
  • 1 cucharadita de sal de cocina
  • 80 g de queso mozzarella rallado
  • Pimienta negra al gusto
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Perejil al gusto

Modo de Fazer

Corta en dados 900 gramos de papas peladas, luego añade agua para cubrir las papas, añade sal y calienta hasta que estén bien cocidas.

Retira el agua de las papas y ponlas en un bol, añade la mozzarella, sal, pimienta y perejil al gusto, tritura y mezcla todo bien hasta que se convierta en un puré. Déjalo a un lado.

Corta la cebolla por la mitad, toma una de las mitades y córtala en tiras, luego en trozos muy pequeños.

Ralla la zanahoria pelada y pica el pimiento en trozos muy pequeños.

En una olla, añade el aceite, la cebolla picada y el pimiento, saltea durante 2 minutos, añade los dientes de ajo machacados y saltea durante 1 minuto.

Añade la carne picada, saltea hasta que suelte un poco de agua, añade la sal, la pimienta negra, el pimentón dulce, mezcla bien y saltea durante 1 minuto.

Tapa y deja que se cocine hasta que el agua se seque.

Añade la zanahoria rallada, mezcla bien y añade el perejil al gusto.

Añade los huevos y mezcla muy bien.

Vierte un poco de aceite de oliva, extiéndelo bien en la bandeja del horno y añade la carne, extiéndela bien.

Coloca el puré de papas encima de la carne, extiéndelo bien y haz cortes encima de las papas con un tenedor.

Hornea en un horno precalentado a 200 grados durante 30 a 40 minutos.

Sirve.

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