Costillas guisadas con cerveza

En una sartén grande con agua hirviendo, agrega las costillas y cocina por 2 minutos.Pasado este tiempo, retira de la sartén.Retira la piel de la parte superior de la costilla con el mango de una cuchara y córtala en trozos más pequeños.Luego, corta las cebollas por la mitad, en tiras finas y reserva.Ahora, cubre las costillas con harina de trigo.En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega la mantequilla, 1 chorrito de aceite y mezcla hasta que la mantequilla se derrita.Agrega las costillas y sofría hasta que estén doradas, retira del fuego y reserva.En la misma sartén añade la cebolla picada y sofría hasta que se ablande un poco.Sazona con sal, pimienta negra, pimentón dulce, finas hierbas y mezcla.Agrega nuevamente la carne, el romero seco y la cerveza.Tapa la sartén y cocina por 20 minutos a fuego lento.Pasado este tiempo, agrega la pulpa de tomate y mezcla.Tapa nuevamente y cocina por +20 minutos.Termina con cebollino al gusto.Sírvete.

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Ingredientes

• 2 kg de costillas de cerdo
• 2 cebollas
• Harina de trigo
• 1 cucharadita de mantequilla sin sal
• Aceite vegetal
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de finas hierbas
• 1 cucharadita de romero seco
• 300ml de cerveza
• 100g de pulpa de tomate
• Cebollino al gusto

Modo de Fazer

En una sartén grande con agua hirviendo, agrega las costillas y cocina por 2 minutos.

Pasado este tiempo, retira de la sartén.

Retira la piel de la parte superior de la costilla con el mango de una cuchara y córtala en trozos más pequeños.

Luego, corta las cebollas por la mitad, en tiras finas y reserva.

Ahora, cubre las costillas con harina de trigo.

En una sartén grande, a fuego medio-bajo, agrega la mantequilla, 1 chorrito de aceite y mezcla hasta que la mantequilla se derrita.

Agrega las costillas y sofría hasta que estén doradas, retira del fuego y reserva.

En la misma sartén añade la cebolla picada y sofría hasta que se ablande un poco.

Sazona con sal, pimienta negra, pimentón dulce, finas hierbas y mezcla.

Agrega nuevamente la carne, el romero seco y la cerveza.

Tapa la sartén y cocina por 20 minutos a fuego lento.

Pasado este tiempo, agrega la pulpa de tomate y mezcla.

Tapa nuevamente y cocina por +20 minutos.

Termina con cebollino al gusto.

Sírvete.