El mejor postre que he hecho este año, ¡super rápido y cremoso!
En una olla con el fuego apagado, añade la mantequilla, la leche condensada, el chocolate blanco, la crema de leche y la esencia de vainilla, pon el fuego a medio y remueve hasta que espese ligeramente.Pasa la crema a un bol que puedas llevar al congelador y déjala durante 1 hora, la crema debe estar muy fría.Mientras tanto, tritura las galletas de maicena y viértelas en una fuente de horno, añade la mantequilla derretida y mézclala bien. Extiende la mezcla por todo el fondo de la fuente, métela en el horno precalentado a 200 grados y déjala durante 15 minutos.Saca la crema del congelador y bátela en la batidora durante 5 minutos a velocidad máxima.Coloca las galletas Calipso alrededor del plato, vierte la nata montada, cubre con papel film y refrigera durante al menos 6 horas.Haz la ganache y viértela por encima.Sirve.
Ingredientes
- 1 paquete de galletas Maizena o María (100 g)
- 50 g de mantequilla o margarina
- 1 paquete de galletas Calipso (130 g)
Relleno
- 100 g de mantequilla o margarina
- 1 leche condensada (395 g)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 3 crema de leche (200 g cada)
Ganache
- 180 g de chocolate semidulce
- 1 crema de leche (200 g)
Modo de Fazer
En una olla con el fuego apagado, añade la mantequilla, la leche condensada, el chocolate blanco, la crema de leche y la esencia de vainilla, pon el fuego a medio y remueve hasta que espese ligeramente.
Pasa la crema a un bol que puedas llevar al congelador y déjala durante 1 hora, la crema debe estar muy fría.
Mientras tanto, tritura las galletas de maicena y viértelas en una fuente de horno, añade la mantequilla derretida y mézclala bien. Extiende la mezcla por todo el fondo de la fuente, métela en el horno precalentado a 200 grados y déjala durante 15 minutos.
Saca la crema del congelador y bátela en la batidora durante 5 minutos a velocidad máxima.
Coloca las galletas Calipso alrededor del plato, vierte la nata montada, cubre con papel film y refrigera durante al menos 6 horas.
Haz la ganache y viértela por encima.
Sirve.
