Estofado de Carne con Tocino
Comienza agregando la mantequilla a una bolsa ziplock junto con la carne en cubos.Coloca la bolsa en una sartén grande con agua hirviendo a fuego medio-bajo y cocina durante 10 minutos.Agrega la fécula de maíz y mezcla.En una sartén grande, a fuego medio-bajo, añade un poco de aceite vegetal y la mantequilla.Agrega la carne que preparamos y fríela hasta que se dore.Luego, agrega la cabeza de ajo cortada por la mitad y sofríe durante 2 minutos.Después de ese tiempo, retira el ajo de la sartén y agrega la cebolla en tiras, los tomates en cubitos, el pimiento en tiras y el tocino en tiras. Sofríe durante 5 minutos más.Sazona con sal, pimienta negra, chimichurri, chile en hojuelas, mostaza, salsa de soya y agua. Mezcla bien.Tapa la sartén y deja cocinar durante 10 minutos.Aparte, disuelve la fécula de maíz en el agua.Agrega esta mezcla a la carne y cocina durante 2 minutos más, hasta que la salsa espese.¡Sirve y disfrútalo!
Ingredientes
- 100g de mantequilla sin sal
- 1 bolsa tipo ziplock
- 500g de carne de res en cubos
- 100g de fécula de maíz
- Aceite vegetal
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 cabeza de ajo
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 1 pimiento rojo
- 150g de tocino
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de chimichurri
- 1 pizca de chile en hojuelas
- 2 cucharadas de mostaza
- 50ml de salsa de soya
- 200ml de agua
- 1 cucharada de fécula de maíz
- 100ml de agua
Modo de Fazer
Comienza agregando la mantequilla a una bolsa ziplock junto con la carne en cubos.
Coloca la bolsa en una sartén grande con agua hirviendo a fuego medio-bajo y cocina durante 10 minutos.
Agrega la fécula de maíz y mezcla.
En una sartén grande, a fuego medio-bajo, añade un poco de aceite vegetal y la mantequilla.
Agrega la carne que preparamos y fríela hasta que se dore.
Luego, agrega la cabeza de ajo cortada por la mitad y sofríe durante 2 minutos.
Después de ese tiempo, retira el ajo de la sartén y agrega la cebolla en tiras, los tomates en cubitos, el pimiento en tiras y el tocino en tiras. Sofríe durante 5 minutos más.
Sazona con sal, pimienta negra, chimichurri, chile en hojuelas, mostaza, salsa de soya y agua. Mezcla bien.
Tapa la sartén y deja cocinar durante 10 minutos.
Aparte, disuelve la fécula de maíz en el agua.
Agrega esta mezcla a la carne y cocina durante 2 minutos más, hasta que la salsa espese.
¡Sirve y disfrútalo!
