Muslos de Pollo al Barbecue Empanados

En una sartén grande, añade una capa de salsa barbecue cubriendo el fondo y coloca los muslos de pollo.Agrega encima los 700 g adicionales de salsa barbecue.Tapa la sartén y deja cocinar durante 30 minutos.Retira los muslos del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.En una olla grande, coloca las papas y cúbrelas con agua.Lleva a fuego alto y cocina por 15 minutos.Luego escurre el agua, pasa las papas a un bol mediano y aplástalas hasta obtener un puré.Desmenuza todo el pollo cocido y reserva los huesos.Condimenta el pollo con el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta negra, mezclando bien.Agrega el puré de papas y el queso mozzarella rallado, y mezcla nuevamente hasta integrar.Toma una porción de la masa, inserta uno de los huesos reservados y moldea con forma del muslo.Repite el proceso con el resto de la masa.Pasa cada pieza por harina de trigo, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan panko.En una sartén grande, con aceite vegetal caliente a fuego medio, fríe los muslos empanados hasta que estén dorados.¡Sirve y disfrútalo!

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Ingredientes

• 300 g de salsa barbecue
• 10 muslos de pollo
• +700 g de salsa barbecue
• 500 g de papas en cubos
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 pizca de pimienta negra
• 250 g de queso mozzarella rallado

Para empanar

• Harina de trigo
• Huevos batidos
• Pan panko
• Aceite vegetal

Modo de Fazer

En una sartén grande, añade una capa de salsa barbecue cubriendo el fondo y coloca los muslos de pollo.

Agrega encima los 700 g adicionales de salsa barbecue.
Tapa la sartén y deja cocinar durante 30 minutos.

Retira los muslos del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.

En una olla grande, coloca las papas y cúbrelas con agua.
Lleva a fuego alto y cocina por 15 minutos.

Luego escurre el agua, pasa las papas a un bol mediano y aplástalas hasta obtener un puré.

Desmenuza todo el pollo cocido y reserva los huesos.

Condimenta el pollo con el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta negra, mezclando bien.

Agrega el puré de papas y el queso mozzarella rallado, y mezcla nuevamente hasta integrar.

Toma una porción de la masa, inserta uno de los huesos reservados y moldea con forma del muslo.

Repite el proceso con el resto de la masa.

Pasa cada pieza por harina de trigo, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan panko.

En una sartén grande, con aceite vegetal caliente a fuego medio, fríe los muslos empanados hasta que estén dorados.

¡Sirve y disfrútalo!