Omelet de papas y champiñones
Comenzamos cortando las papas en rodajas finas con un pelador de verduras.En una sartén grande, agregue la mantequilla y revuelva hasta que se derrita.Añadimos la cebolla cortada en tiras finas, los champiñones cortados en trozos más pequeños y las papas que cortamos.Sazona con sal, una pizca de pimienta negra y saltea hasta que se ablanden.Luego pasa todo a un colador, presiona bien y deja escurrir por 5 minutos.En un tazón mediano, agregue los huevos, una pizca de sal, una pizca de pimienta negra y mezcle.Añadimos los ingredientes salteados que hemos preparado y mezclamos.En una sartén grande, agregue la mantequilla y revuelva hasta que se derrita.Añadimos la mezcla que hemos preparado y la esparcimos.Tapa la sartén y deja freír durante 5 minutos.Pasado este tiempo, dale la vuelta a la tortilla y añade la mozzarella.Tapa nuevamente la sartén y deja freír durante +3 minutos.Sírvete.
Ingredientes
- 2 papas
- 100g de mantequilla sin sal
- 1 cebolla
- 100g de champiñones
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
Huevos
- 6 huevos
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 5 rebanadas de queso mozzarella
Modo de Fazer
Comenzamos cortando las papas en rodajas finas con un pelador de verduras.
En una sartén grande, agregue la mantequilla y revuelva hasta que se derrita.
Añadimos la cebolla cortada en tiras finas, los champiñones cortados en trozos más pequeños y las papas que cortamos.
Sazona con sal, una pizca de pimienta negra y saltea hasta que se ablanden.
Luego pasa todo a un colador, presiona bien y deja escurrir por 5 minutos.
En un tazón mediano, agregue los huevos, una pizca de sal, una pizca de pimienta negra y mezcle.
Añadimos los ingredientes salteados que hemos preparado y mezclamos.
En una sartén grande, agregue la mantequilla y revuelva hasta que se derrita.
Añadimos la mezcla que hemos preparado y la esparcimos.
Tapa la sartén y deja freír durante 5 minutos.
Pasado este tiempo, dale la vuelta a la tortilla y añade la mozzarella.
Tapa nuevamente la sartén y deja freír durante +3 minutos.
Sírvete.
