Cáscara de naranja cristalizada
Empieza cortando las naranjas por la mitad, luego otra vez por la mitad y separa la naranja de la piel.Para esta receta solo usaremos la piel y haremos un bonito zumo con la naranja.Luego, corta la piel por la mitad +1 vez y retira toda la parte blanca.Transfiera las cáscaras a una fuente mediana para horno, agregue agua hasta cubrir y mezcle.Cubre con film transparente y deja en remojo durante 12 horas para quitar el amargor de la piel.Pasado este tiempo, escurre el agua y transfiere las cáscaras a una cacerola grande.Agrega agua hasta cubrir, tapa la sartén, baja el fuego a medio bajo y cocina por 10 minutos.Pasado este tiempo, escurrimos toda el agua de la cocción y la devolvemos a la cacerola a fuego medio-bajo.Agrega el azúcar, mezcla por unos minutos sin parar hasta que el azúcar se derrita y cristalice nuevamente en la cáscara.Transfiera a un bol y déjelo enfriar hasta que alcance la temperatura ambiente.Sírvete.
Ingredientes
- 5 naranjas
- Agua
- 2 tazas (té) de azúcar granulada (240ml)
Modo de Fazer
Empieza cortando las naranjas por la mitad, luego otra vez por la mitad y separa la naranja de la piel.
Para esta receta solo usaremos la piel y haremos un bonito zumo con la naranja.
Luego, corta la piel por la mitad +1 vez y retira toda la parte blanca.
Transfiera las cáscaras a una fuente mediana para horno, agregue agua hasta cubrir y mezcle.
Cubre con film transparente y deja en remojo durante 12 horas para quitar el amargor de la piel.
Pasado este tiempo, escurre el agua y transfiere las cáscaras a una cacerola grande.
Agrega agua hasta cubrir, tapa la sartén, baja el fuego a medio bajo y cocina por 10 minutos.
Pasado este tiempo, escurrimos toda el agua de la cocción y la devolvemos a la cacerola a fuego medio-bajo.
Agrega el azúcar, mezcla por unos minutos sin parar hasta que el azúcar se derrita y cristalice nuevamente en la cáscara.
Transfiera a un bol y déjelo enfriar hasta que alcance la temperatura ambiente.
Sírvete.
