Lomo al horno con arroz
Comienza haciendo varios agujeros con un cuchillo en el lomo, transfiere a una fuente mediana para horno y reserva.En un bol pequeño, agrega la salsa de soya, la miel, la mostaza, la pimienta negra, el pimentón dulce, el chimichurri y mezcla.Luego agrega la salsa a la carne y mezcla muy bien.Cubre con film transparente, coloca en el frigorífico y deja marinar durante 12 horas.Pasado este tiempo, en una asadera grande, agrega el arroz, los pimientos cortados en cubitos, la crema de leche, el caldo de pollo, una pizca de sal, una pizca de pimienta negra y reserva.Luego, transfiere el lomo marinado a una tabla de cortar con 6 hilos de bramante encima.Coloca la rejilla del horno encima del lomo y asegúralo a la rejilla con los hilos.Lleva al horno precalentado a 160 grados junto con el arroz que preparamos y deja hornear durante 2 horas.Sírvete.
Ingredientes
- 1kg de lomo de cerdo
- 50 ml de salsa de soja
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de chimichurri
Arroz
- 3 tazas (té) de arroz (240ml)
- 2 pimientos rojos
- 400ml de crema de leche
- 400 ml de caldo de pollo
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
Modo de Fazer
Comienza haciendo varios agujeros con un cuchillo en el lomo, transfiere a una fuente mediana para horno y reserva.
En un bol pequeño, agrega la salsa de soya, la miel, la mostaza, la pimienta negra, el pimentón dulce, el chimichurri y mezcla.
Luego agrega la salsa a la carne y mezcla muy bien.
Cubre con film transparente, coloca en el frigorífico y deja marinar durante 12 horas.
Pasado este tiempo, en una asadera grande, agrega el arroz, los pimientos cortados en cubitos, la crema de leche, el caldo de pollo, una pizca de sal, una pizca de pimienta negra y reserva.
Luego, transfiere el lomo marinado a una tabla de cortar con 6 hilos de bramante encima.
Coloca la rejilla del horno encima del lomo y asegúralo a la rejilla con los hilos.
Lleva al horno precalentado a 160 grados junto con el arroz que preparamos y deja hornear durante 2 horas.
Sírvete.
