Repollo
Salsa
Comenzamos haciendo cortes superficiales en el lomo de cerdo utilizando la rejilla del horno.
Luego toma una tapa y entrelaza las cuerdas.
Agregamos la carne que preparamos y hacemos pequeños lazos sobre la carne.
En una olla grande, agrega agua y deja hervir.
Añade la sal, los granos de pimienta negra y las hojas de laurel.
Tapa la sartén con la carne y cocina durante 3 minutos.
Pasado este tiempo, retira la carne y transfiérela a una tabla de cortar.
Rellenamos los cortes que hemos hecho con la cebolla cortada en medias lunas.
Agregamos a cada corte 2 trozos de cebolla, tocino cortado en trozos más pequeños y tomate cortado en medias lunas.
Condimenta con sal, una pizca de pimienta negra, condimento italiano y reserva.
Ahora, corta el repollo en tiras muy finas.
Transfiera la carne a una fuente para hornear y esparza el repollo alrededor de la carne.
Sazona el repollo con sal y añade agua.
Coloca en un horno precalentado a 180 grados y hornea durante 35 minutos.
En un bol pequeño, añade el aceite de oliva, el pimentón dulce, el azúcar, una pizca de pimienta negra, el ajo en polvo, la sal y mezcla.
Después de que la carne haya estado asada un rato, la pincelamos con la salsa que hemos preparado y la volvemos a meter al horno hasta que esté dorada.
Sírvete.