Mousse de limón con virutas de chocolate

Empieza exprimiendo bien todos los limones y vertiendo todo el jugo en una olla tamizando bien.Agrega el azúcar en polvo y el azúcar de vainilla, mezcla muy bien.Agrega la almidón de maíz y mezcla nuevamente.Enciende el fuego a potencia media a baja y mezcla hasta que espese.Pasa todo a un bol, cubre con una bolsa plástica en contacto con el caramelo y deja enfriar hasta que alcance temperatura ambiente.Mientras tanto, en un bol añade la crema de leche fresca y bate bien hasta que espese.Cuando la mezcla de limón se haya enfriado, bátela hasta que esté cremosa.Vierte esta crema de limón en el bol con la crema de leche, mezcla bien.Ahora, pasa este dulce a vasitos pequeños.Utiliza una manga pastelera, si lo prefieres.Termina con virutas de chocolate al gusto.Sírvete.

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Ingredientes

• 4 limones sicilianos
• 150 g de azúcar refinada
• 10 g de azúcar de vainilla
• 40 g de almidón de maíz
• 500 ml crema de leche fresca
• Virutas de chocolate, al gusto

Modo de Fazer

Empieza exprimiendo bien todos los limones y vertiendo todo el jugo en una olla tamizando bien.

Agrega el azúcar en polvo y el azúcar de vainilla, mezcla muy bien.

Agrega la almidón de maíz y mezcla nuevamente.

Enciende el fuego a potencia media a baja y mezcla hasta que espese.

Pasa todo a un bol, cubre con una bolsa plástica en contacto con el caramelo y deja enfriar hasta que alcance temperatura ambiente.

Mientras tanto, en un bol añade la crema de leche fresca y bate bien hasta que espese.

Cuando la mezcla de limón se haya enfriado, bátela hasta que esté cremosa.

Vierte esta crema de limón en el bol con la crema de leche, mezcla bien.

Ahora, pasa este dulce a vasitos pequeños.

Utiliza una manga pastelera, si lo prefieres.

Termina con virutas de chocolate al gusto.

Sírvete.