Crema de plátano

Comienza pelando los plátanos y cortándolos en rodajas.Hecho eso, en una sartén, pon la mantequilla sin sal y mezcla hasta que se derrita.Agrega los plátanos y el jugo de medio limón, saltea por 2 minutos.Pasado ese tiempo, con una batidora bate bien hasta homogeneizar.Agrega un poco de leche y mezcla bien.Agrega el almidón de maíz y las yemas de huevo, mezcla nuevamente.Agrega el resto de la leche y vuelve a mezclar.Añade la esencia de vainilla y mezcla con la batidora una vez más.Enciende el fuego a baja potencia y mezcla hasta que espese un poco.Transfiere la mezcla a un bol, cubre con una bolsa de plástico o una envoltura de plástico.Llévalo a la nevera y déjalo durante al menos 2 horas.Pasado ese tiempo, bate la crema de leche hasta que esté suave y reserva.En otro bol, coloca la crema de leche fresca y bate bien hasta que se convierta en chantillí.Agrega poco a poco la crema de plátano y bate hasta homogeneizar.Sirve al gusto.

Crema de plátano
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Ingredientes

  • 4 plátanos grandes y maduros
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • ½ limón
  • 300 ml de leche
  • 3 cucharadas de fécula de maíz
  • 3 gemas
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 500 ml de crema de leche fresca

Modo de Fazer

Comienza pelando los plátanos y cortándolos en rodajas.

Hecho eso, en una sartén, pon la mantequilla sin sal y mezcla hasta que se derrita.

Agrega los plátanos y el jugo de medio limón, saltea por 2 minutos.

Pasado ese tiempo, con una batidora bate bien hasta homogeneizar.

Agrega un poco de leche y mezcla bien.

Agrega el almidón de maíz y las yemas de huevo, mezcla nuevamente.

Agrega el resto de la leche y vuelve a mezclar.

Añade la esencia de vainilla y mezcla con la batidora una vez más.

Enciende el fuego a baja potencia y mezcla hasta que espese un poco.

Transfiere la mezcla a un bol, cubre con una bolsa de plástico o una envoltura de plástico. 

Llévalo a la nevera y déjalo durante al menos 2 horas.

Pasado ese tiempo, bate la crema de leche hasta que esté suave y reserva.

En otro bol, coloca la crema de leche fresca y bate bien hasta que se convierta en chantillí.

Agrega poco a poco la crema de plátano y bate hasta homogeneizar.

Sirve al gusto.

Comentários1

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Luis hace 9 meses

Gracias por sus excelentes recetas

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