Pata de pollo
Comienza por quitar las uñas de las patas de pollo.Luego, en una olla a presión, echa un chorrito de aceite de oliva, agrega los dientes de ajo machacados, saltea hasta que estén ligeramente dorados.Agrega las patas de pollo y mezcla bien.Sazona todo con sal, pimiento rojo, pimentón dulce, pimentón picante, finas hierbas y condimentos varios, mezcla muy bien.Añade la cebolla picada, la zanahoria rallada con la parte más fina, el puerro cortado en rodajas, saltea durante 5 minutos.Pasado ese tiempo, agrega los tomates picados, el perejil al gusto, los pimientos rojos, verdes y amarillos picados, la salsa de tomate, agrega el agua, mezcla todo muy bien.Tapa la sartén y deja cocinar durante 15 minutos después de llegar a presión.Termina con perejil al gusto y mezcla.Sírvete.
Ingredientes
- 1 kg de patas de pollo
- 1 hilo de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de sal
- ½ cucharadita de longaniza calabresa
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 1 cucharadita de finas hierbas
- 1 cucharadita de especias varias
- 1 cebolla picada
- 1 zanahoria rallada
- 1 tallo de ajo puerro
- 3 tomates
- Perejil al gusto
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- 1 sobre de salsa de tomate (340 g)
- 2 tazas (té) de agua (taza de 240 ml)
- Perejil al gusto
Modo de Fazer
Comienza por quitar las uñas de las patas de pollo.
Luego, en una olla a presión, echa un chorrito de aceite de oliva, agrega los dientes de ajo machacados, saltea hasta que estén ligeramente dorados.
Agrega las patas de pollo y mezcla bien.
Sazona todo con sal, pimiento rojo, pimentón dulce, pimentón picante, finas hierbas y condimentos varios, mezcla muy bien.
Añade la cebolla picada, la zanahoria rallada con la parte más fina, el puerro cortado en rodajas, saltea durante 5 minutos.
Pasado ese tiempo, agrega los tomates picados, el perejil al gusto, los pimientos rojos, verdes y amarillos picados, la salsa de tomate, agrega el agua, mezcla todo muy bien.
Tapa la sartén y deja cocinar durante 15 minutos después de llegar a presión.
Termina con perejil al gusto y mezcla.
Sírvete.
