Pernil Asado con Salsa de Naranja
En una licuadora, exprime el jugo de las naranjas y añade las cebollas cortadas en trozos más pequeños.Agrega los dientes de ajo pelados, el azúcar moreno, la salsa de soja, el vinagre de manzana, el aceite de oliva, el chimichurri, la sal y licúa todo muy bien.A continuación, coloca la pieza de pernil de cerdo en una bolsa plástica y hazle algunos cortes con un cuchillo.Agrega la mezcla que preparamos, cierra la bolsita y deja marinar en el refrigerador durante 2 horas.Después de ese tiempo, añade las cebollas cortadas en rodajas en una bandeja grande, cubriendo el fondo.Coloca la carne encima y báñala con el jugo de la marinada.Luego, agrega el ajo en polvo y el tomillo por encima de todo.Cubre la bandeja con una hoja de papel de aluminio.Llévala al horno precalentado a 180 grados y deja asar durante 2 horas y media.Después de ese tiempo, retira la hoja de papel de aluminio y rocía la carne con el jugo.Llévala nuevamente al horno precalentado a 200 grados y deja hornear por 30 minutos más.¡Sirve y disfrútalo!
Ingredientes
- 6 naranjas
- 3 cebollas
- 6 dientes de ajo
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 120 ml de salsa de soja
- 120 ml de vinagre de manzana
- 120 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de chimichurri
- 1 cucharada de sal
- 1 pieza de pernil de cerdo (2½ kg)
- 1 bolsa plástica
- +4 cebollas
- 2 cucharadas de ajo en polvo
- 1 cucharada de tomillo
- 1 hoja de papel de aluminio
Modo de Fazer
En una licuadora, exprime el jugo de las naranjas y añade las cebollas cortadas en trozos más pequeños.
Agrega los dientes de ajo pelados, el azúcar moreno, la salsa de soja, el vinagre de manzana, el aceite de oliva, el chimichurri, la sal y licúa todo muy bien.
A continuación, coloca la pieza de pernil de cerdo en una bolsa plástica y hazle algunos cortes con un cuchillo.
Agrega la mezcla que preparamos, cierra la bolsita y deja marinar en el refrigerador durante 2 horas.
Después de ese tiempo, añade las cebollas cortadas en rodajas en una bandeja grande, cubriendo el fondo.
Coloca la carne encima y báñala con el jugo de la marinada.
Luego, agrega el ajo en polvo y el tomillo por encima de todo.
Cubre la bandeja con una hoja de papel de aluminio.
Llévala al horno precalentado a 180 grados y deja asar durante 2 horas y media.
Después de ese tiempo, retira la hoja de papel de aluminio y rocía la carne con el jugo.
Llévala nuevamente al horno precalentado a 200 grados y deja hornear por 30 minutos más.
¡Sirve y disfrútalo!
