Pollo Desmenuzado con Puré de Papa

Comienza agregando el bicarbonato de sodio sobre la pechuga de pollo y distribuyéndolo bien.Lleva al refrigerador y deja reposar durante 30 minutos.Pasado ese tiempo, coloca el pollo sobre una rejilla y, con ayuda de una brocha, retira el exceso de bicarbonato.Pásalo a una lámina de papel aluminio y sazona con la sal, la pimienta negra, el chimichurri, la cebolla en polvo y el ajo en polvo, distribuyendo bien los condimentos.Voltea el pollo y repite el proceso.A continuación, agrega la rama de romero y la mantequilla.Envuelve todo con el papel aluminio.Lleva al horno precalentado a 180 °C y hornea durante 50 minutos.Mientras tanto, coloca las papas cortadas en cubos en una olla grande y cúbrelas con agua.Enciende el fuego a potencia media y cocina durante 15 minutos.Después de ese tiempo, escurre toda el agua y pasa las papas a un recipiente grande.Agrega la mantequilla y tritura hasta obtener un puré.Luego añade la sal, la pimienta negra y el queso parmesano rallado. Mezcla bien.Cuando el pollo esté listo, calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-bajo.Agrega el pollo y cocínalo mientras lo desmenuzas.Después incorpora la pasta de tomate, sazona con la sal, la pimienta negra y el chimichurri, y mezcla bien.Sirve el pollo desmenuzado acompañado del puré de papa.¡Sirve y disfrútalo!

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Ingredientes

• 200 g de bicarbonato de sodio
• 1 pechuga de pollo
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 pizca de chimichurri
• 1 pizca de cebolla en polvo
• 1 pizca de ajo en polvo
• 1 rama de romero
• 50 g de mantequilla sin sal en cubos

Puré

• 700 g de papa
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 100 g de queso parmesano rallado

Para terminar el pollo

• Aceite de oliva
• 3 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 cucharadita de chimichurri

Modo de Fazer

Comienza agregando el bicarbonato de sodio sobre la pechuga de pollo y distribuyéndolo bien.

Lleva al refrigerador y deja reposar durante 30 minutos.

Pasado ese tiempo, coloca el pollo sobre una rejilla y, con ayuda de una brocha, retira el exceso de bicarbonato.

Pásalo a una lámina de papel aluminio y sazona con la sal, la pimienta negra, el chimichurri, la cebolla en polvo y el ajo en polvo, distribuyendo bien los condimentos.

Voltea el pollo y repite el proceso.

A continuación, agrega la rama de romero y la mantequilla.

Envuelve todo con el papel aluminio.

Lleva al horno precalentado a 180 °C y hornea durante 50 minutos.

Mientras tanto, coloca las papas cortadas en cubos en una olla grande y cúbrelas con agua.

Enciende el fuego a potencia media y cocina durante 15 minutos.

Después de ese tiempo, escurre toda el agua y pasa las papas a un recipiente grande.

Agrega la mantequilla y tritura hasta obtener un puré.

Luego añade la sal, la pimienta negra y el queso parmesano rallado. Mezcla bien.

Cuando el pollo esté listo, calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-bajo.

Agrega el pollo y cocínalo mientras lo desmenuzas.

Después incorpora la pasta de tomate, sazona con la sal, la pimienta negra y el chimichurri, y mezcla bien.

Sirve el pollo desmenuzado acompañado del puré de papa.

¡Sirve y disfrútalo!