Salame de pollo relleno

En un bol, coloca los huevos y bátelos. Agrega los dientes de ajo machacados, el perejil y el queso mozzarella, mezcla bien y reserva.

Corta la zanahoria por la mitad y en palitos.

Corta el pimiento rojo en tiras.

Corta la pechuga de pollo en filetes finos y colócalos uno al lado del otro sobre una bolsa de plástico para asar. Cúbrelos con otro trozo de papel film y machácalos bien.

Retira el plástico, sazona con sal al gusto y pimienta negra, agrega la mezcla con queso sobre los filetes, agrega los huevos cocidos cortados por la mitad.

Agrega los tomates secos cortados en tiras, los bastones de zanahoria y las tiras de pimiento.

Coloca los ingredientes encima del pollo, dejando cierta distancia entre ellos.

Ahora enrolla todo suavemente, junto con la bolsa para hornear.

Envuelve todo en una envoltura de plástico, gira los extremos y átalos con hilo.

Envuelve el salame con una cuerda, como en el video.

Ahora, transfiere el salame a una sartén con suficiente agua para cubrir todo.

Enciende el fuego a potencia media y cuando empiece a hervir, deja cocinar por 1 hora.

Luego llévala a la heladera y déjala de 3 a 4 horas.

Pasado ese tiempo, retiramos el plástico y el hilo, espolvoreamos pimentón dulce al gusto.

Sírvete.