Bolitas de carne con repollo
En una sartén, pon un hilo de aceite de oliva y agrega la cebolla picada en cubos, mezcla hasta que esté dorada.Añade la zanahoria mediana rallada y mezcla durante 2 minutos.Ralla el repollo y agrégalo a la sartén, cocina hasta que el repollo se ablande.Agrega sal y mezcla bien.Pasa todo a un bowl y agrega la carne molida, la sal, la pimienta negra, el chimichurri, los dientes de ajo machacados y mezcla todo muy bien.Toma una porción de la carne con las manos y haz una bola.Haz esto con toda la carne.En una sartén pon aceite hasta que cubra el fondo y añade las bolitas, deja sofreír hasta que estén doradas por ambos lados.Una vez hecho esto, sácalos y déjalos a un lado.En otra sartén pon un hilo de aceite y agrega la cebolla mediana cortada en cubos, agrega la zanahoria rallada y los tomates rallados, sazona con sal, pimienta negra, azúcar, mezcla hasta homogeneizar.Añade la nata, mezcla y cocina a fuego lento durante 10 minutos.En un refractario, pon un hilo de aceite de oliva, unta y agrega todas las bolitas.Vierte la crema de zanahoria sobre las bolitas.Lleva al horno precalentado a 180 grados y hornea por 15 minutos.El tiempo puede variar dependiendo de la potencia de tu horno.Sírvete.
Ingredientes
- ½ cebolla mediana
- 1 zanahoria
- ½ repollo mediano
- 1 cucharadita de sal
Carne molida
- 600 g de carne picada
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca generosa de pimienta negra
- 1 cucharadita de chimichurri
- 2 dientes de ajo picados
Crema
- ½ cebolla mediana
- 1 zanahoria
- 2 tomates rallados
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca generosa de pimienta negra
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 caja de crema agria (200 g)
Modo de Fazer
En una sartén, pon un hilo de aceite de oliva y agrega la cebolla picada en cubos, mezcla hasta que esté dorada.
Añade la zanahoria mediana rallada y mezcla durante 2 minutos.
Ralla el repollo y agrégalo a la sartén, cocina hasta que el repollo se ablande.
Agrega sal y mezcla bien.
Pasa todo a un bowl y agrega la carne molida, la sal, la pimienta negra, el chimichurri, los dientes de ajo machacados y mezcla todo muy bien.
Toma una porción de la carne con las manos y haz una bola. Haz esto con toda la carne.
En una sartén pon aceite hasta que cubra el fondo y añade las bolitas, deja sofreír hasta que estén doradas por ambos lados.
Una vez hecho esto, sácalos y déjalos a un lado.
En otra sartén pon un hilo de aceite y agrega la cebolla mediana cortada en cubos, agrega la zanahoria rallada y los tomates rallados, sazona con sal, pimienta negra, azúcar, mezcla hasta homogeneizar.
Añade la nata, mezcla y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
En un refractario, pon un hilo de aceite de oliva, unta y agrega todas las bolitas. Vierte la crema de zanahoria sobre las bolitas.
Lleva al horno precalentado a 180 grados y hornea por 15 minutos. El tiempo puede variar dependiendo de la potencia de tu horno.
Sírvete.
