Bolitas de Pollo Crujientes

Comienza colocando las pechugas de pollo y el maíz para palomitas en una olla grande con agua hirviendo, a fuego medio, y cocina durante 10 minutos.Después de ese tiempo, retira el pollo.Para sazonar el maíz, agrega la sal, la pimienta negra, el pimentón dulce, el chile calabrés, el chimichurri, el curry, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la cebolla morada cortada en cubitos y los dientes de ajo. Mezcla bien.Tapa la sartén y deja cocinar durante 10 minutos más.Pasado ese tiempo, retira del fuego y pasa todo a un procesador de alimentos.Agrega el pollo que cocinamos y el cebollín, y procesa muy bien.Luego, toma un puñado de la mezcla con las manos y dale forma de bolitas.Repite este proceso con toda la mezcla.A continuación, empaniza las bolitas pasándolas por la harina de trigo, los huevos batidos y el panko.En una sartén grande, con aceite vegetal caliente y a fuego medio-bajo, agrega las bolitas y fríelas hasta que estén doradas.¡Sirve y disfrútalo!

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Ingredientes

• 2 filetes de pechuga de pollo
• 300g de maíz para palomitas
• 200ml de agua hirviendo
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de chile calabrés
• 1 cucharadita de chimichurri
• 1 cucharadita de curry
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cebolla morada cortada en cubitos
• 5 dientes de ajo
• Cebollín al gusto

Para empanizar

• Harina de trigo
• Huevos batidos
• Pan rallado panko
• Aceite vegetal

Modo de Fazer

Comienza colocando las pechugas de pollo y el maíz para palomitas en una olla grande con agua hirviendo, a fuego medio, y cocina durante 10 minutos.

Después de ese tiempo, retira el pollo.

Para sazonar el maíz, agrega la sal, la pimienta negra, el pimentón dulce, el chile calabrés, el chimichurri, el curry, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la cebolla morada cortada en cubitos y los dientes de ajo. Mezcla bien.

Tapa la sartén y deja cocinar durante 10 minutos más.

Pasado ese tiempo, retira del fuego y pasa todo a un procesador de alimentos.

Agrega el pollo que cocinamos y el cebollín, y procesa muy bien.

Luego, toma un puñado de la mezcla con las manos y dale forma de bolitas.

Repite este proceso con toda la mezcla.

A continuación, empaniza las bolitas pasándolas por la harina de trigo, los huevos batidos y el panko.

En una sartén grande, con aceite vegetal caliente y a fuego medio-bajo, agrega las bolitas y fríelas hasta que estén doradas.

¡Sirve y disfrútalo!