Bolitas de Repollo Rellenas de Queso
Comienza colocando la mantequilla en el repollo sin el corazón.Pasa el repollo a una olla grande con agua hirviendo.Tapa y deja cocinar durante 8 minutos.Transcurrido ese tiempo, retíralo del agua caliente y separa todas las hojas.A continuación, corta las hojas en trozos pequeños y reserva.En una sartén grande a fuego medio-bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva.Añade los champiñones cortados en trozos pequeños y el tocino cortado en tiras. Sofríe hasta que estén ligeramente dorados.En un recipiente grande, agrega el repollo que preparamos, el sofrito, la harina de trigo, la zanahoria, el queso cheddar, los huevos y los dientes de ajo rallados.Sazona con sal y pimienta negra, y mezcla bien.A continuación, coloca 2 cucharadas de la mezcla sobre un trozo de film plástico y extiéndela.Añade un bastón de queso mozzarella y enrolla.Repite este proceso con toda la mezcla.Coloca las bolitas en un plato y llévalas al congelador durante 1 hora.Después de ese tiempo, en un recipiente mediano, agrega los huevos, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien.Añade la harina de trigo y vuelve a mezclar.A continuación, pasa las bolitas congeladas por esta mezcla para empanizarlas.Colócalas en una sartén grande con aceite vegetal caliente a fuego medio-bajo y fríelas hasta que estén doradas.¡Sirve y disfrútalo!
Ingredientes
- 200g de mantequilla sin sal
- 1 repollo
- Aceite de oliva
- 100g de champiñones
- 100g de tocino
- 120g de harina de trigo
- 1 zanahoria rallada
- 100g de queso cheddar rallado
- 2 huevos
- 3 dientes de ajo
- 1 pizca de pimienta negra
- Film plástico
- 150g de bastones de queso mozzarella
Para empanizar
- 4 huevos
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 100g de harina de trigo
- Aceite vegetal
Modo de Fazer
Comienza colocando la mantequilla en el repollo sin el corazón.
Pasa el repollo a una olla grande con agua hirviendo.
Tapa y deja cocinar durante 8 minutos.
Transcurrido ese tiempo, retíralo del agua caliente y separa todas las hojas.
A continuación, corta las hojas en trozos pequeños y reserva.
En una sartén grande a fuego medio-bajo, agrega un chorrito de aceite de oliva.
Añade los champiñones cortados en trozos pequeños y el tocino cortado en tiras. Sofríe hasta que estén ligeramente dorados.
En un recipiente grande, agrega el repollo que preparamos, el sofrito, la harina de trigo, la zanahoria, el queso cheddar, los huevos y los dientes de ajo rallados.
Sazona con sal y pimienta negra, y mezcla bien.
A continuación, coloca 2 cucharadas de la mezcla sobre un trozo de film plástico y extiéndela.
Añade un bastón de queso mozzarella y enrolla.
Repite este proceso con toda la mezcla.
Coloca las bolitas en un plato y llévalas al congelador durante 1 hora.
Después de ese tiempo, en un recipiente mediano, agrega los huevos, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien.
Añade la harina de trigo y vuelve a mezclar.
A continuación, pasa las bolitas congeladas por esta mezcla para empanizarlas.
Colócalas en una sartén grande con aceite vegetal caliente a fuego medio-bajo y fríelas hasta que estén doradas.
¡Sirve y disfrútalo!
