Buñuelo de hígado
En una sartén grande con agua hirviendo, agrega el hígado en un colador y cocina durante 10 minutos.Pasado este tiempo, retiramos el hígado de la sartén y lo cortamos en trozos más pequeños.En un bol grande añadimos los huevos, la sal, una pizca de pimienta negra y batimos muy bien.Añadimos cebollino al gusto, el hígado que preparamos, mezclamos y reservamos.En una sartén grande a fuego medio-bajo, agregue un chorrito de aceite de oliva.Agregue la cebolla picada, la zanahoria rallada, los champiñones cortados en trozos más pequeños, el pimiento picado y saltee hasta que se marchiten.Luego pasa al bol con el hígado, añade la harina de trigo, la mozzarella rallada y mezcla.En una sartén a fuego medio-bajo, agrega un chorrito de aceite vegetal.Añadimos la mezcla que hemos preparado con ayuda de una cuchara y freímos hasta dorar.Sírvete.
Ingredientes
- 500g de hígado de res
- 3 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- Cebolletas al gusto
- Aceite
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 100g de champiñones
- 1 pimiento rojo
- 20g de harina de trigo
- 150g de queso mozzarella rallado
- Aceite vegetal
Modo de Fazer
En una sartén grande con agua hirviendo, agrega el hígado en un colador y cocina durante 10 minutos.
Pasado este tiempo, retiramos el hígado de la sartén y lo cortamos en trozos más pequeños.
En un bol grande añadimos los huevos, la sal, una pizca de pimienta negra y batimos muy bien.
Añadimos cebollino al gusto, el hígado que preparamos, mezclamos y reservamos.
En una sartén grande a fuego medio-bajo, agregue un chorrito de aceite de oliva.
Agregue la cebolla picada, la zanahoria rallada, los champiñones cortados en trozos más pequeños, el pimiento picado y saltee hasta que se marchiten.
Luego pasa al bol con el hígado, añade la harina de trigo, la mozzarella rallada y mezcla.
En una sartén a fuego medio-bajo, agrega un chorrito de aceite vegetal.
Añadimos la mezcla que hemos preparado con ayuda de una cuchara y freímos hasta dorar.
Sírvete.
