Carne Asada con Puré

Comienza agregando el bicarbonato de sodio sobre el bistec de carne de res y distribúyelo bien.Luego, deja reposar durante 30 minutos en el refrigerador.Pasado ese tiempo, colócalo en una bandeja grande y, con ayuda de una brocha, retira el exceso de bicarbonato.Pásalo a una hoja de papel aluminio, sazona con la sal, la pimienta negra, el chimichurri, la cebolla en polvo y el ajo en polvo. Da vuelta la carne y repite el proceso.Agrega la rama de romero y la mantequilla, envuelve bien en el papel aluminio.Lleva al horno precalentado a 180 grados y hornea durante 50 minutos.En una olla grande, agrega las papas y agua hasta cubrirlas.Cocina a fuego medio durante 15 minutos.Luego, escurre el agua y pasa las papas a un recipiente grande.Agrega la mantequilla y machaca hasta obtener un puré.A continuación, incorpora la sal, la pimienta negra y el queso parmesano, y mezcla bien.Cuando la carne esté lista, retírala del papel aluminio.Pásala a una sartén y dóralo por ambos lados.Sirve acompañada con el puré preparado.

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Ingredientes

• 200 g de bicarbonato de sodio
• 1 bistec de carne de res (700 g)
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 pizca de chimichurri
• 1 pizca de cebolla en polvo
• 1 pizca de ajo en polvo
• 1 rama de romero
• 50 g de mantequilla sin sal en cubos

Puré

• 700 g de papas en cubos
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 100 g de queso parmesano

Modo de Fazer

Comienza agregando el bicarbonato de sodio sobre el bistec de carne de res y distribúyelo bien.

Luego, deja reposar durante 30 minutos en el refrigerador.

Pasado ese tiempo, colócalo en una bandeja grande y, con ayuda de una brocha, retira el exceso de bicarbonato.

Pásalo a una hoja de papel aluminio, sazona con la sal, la pimienta negra, el chimichurri, la cebolla en polvo y el ajo en polvo. Da vuelta la carne y repite el proceso.

Agrega la rama de romero y la mantequilla, envuelve bien en el papel aluminio.

Lleva al horno precalentado a 180 grados y hornea durante 50 minutos.

En una olla grande, agrega las papas y agua hasta cubrirlas.

Cocina a fuego medio durante 15 minutos.

Luego, escurre el agua y pasa las papas a un recipiente grande.

Agrega la mantequilla y machaca hasta obtener un puré.

A continuación, incorpora la sal, la pimienta negra y el queso parmesano, y mezcla bien.

Cuando la carne esté lista, retírala del papel aluminio.

Pásala a una sartén y dóralo por ambos lados.

Sirve acompañada con el puré preparado.