Fritura de papa con salchicha

En una sartén grande, añade las papas cortadas en trozos más pequeños.Agrega agua hasta cubrir y sal.Enciende el fuego a potencia alta y cocina por 20 minutos.Pasado este tiempo, escurre toda el agua y pásala a un bol grande.Agrega la mantequilla y amasa todo hasta que se convierta en puré.Sazona con sal y una pizca de pimienta negra.Agrega el queso parmesano rallado, perejil al gusto y mezcla.Ahora, toma un puñado de este puré, ábrelo bien, añade la salchicha por la mitad y mezcla bien.Repite este proceso con toda la masa.Luego, reboza todos los snacks con huevo batido y pan rallado.En una sartén grande, a fuego medio, agrega aceite vegetal hasta cubrir el fondo y deja que se caliente.Agrega los snacks empanizados y fría hasta que estén dorados.Retira de la sartén y deja escurrir el exceso de grasa sobre el plato con papel toalla.Sírvete.

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Ingredientes

• 1 kg de papas
• 1 cucharadita de sal

Puré

• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 100g de queso parmesano rallado
• Perejil al gusto
• 10 salchichas

Para empanizar

• Huevos batidos
• Salvado de pan
• Aceite vegetal 

Modo de Fazer

En una sartén grande, añade las papas cortadas en trozos más pequeños.

Agrega agua hasta cubrir y sal.

Enciende el fuego a potencia alta y cocina por 20 minutos.

Pasado este tiempo, escurre toda el agua y pásala a un bol grande.

Agrega la mantequilla y amasa todo hasta que se convierta en puré.

Sazona con sal y una pizca de pimienta negra.

Agrega el queso parmesano rallado, perejil al gusto y mezcla.

Ahora, toma un puñado de este puré, ábrelo bien, añade la salchicha por la mitad y mezcla bien.

Repite este proceso con toda la masa.

Luego, reboza todos los snacks con huevo batido y pan rallado.

En una sartén grande, a fuego medio, agrega aceite vegetal hasta cubrir el fondo y deja que se caliente.

Agrega los snacks empanizados y fría hasta que estén dorados.

Retira de la sartén y deja escurrir el exceso de grasa sobre el plato con papel toalla.

Sírvete.