Fritura de papa con salchicha
En una sartén grande, añade las papas cortadas en trozos más pequeños.Agrega agua hasta cubrir y sal.Enciende el fuego a potencia alta y cocina por 20 minutos.Pasado este tiempo, escurre toda el agua y pásala a un bol grande.Agrega la mantequilla y amasa todo hasta que se convierta en puré.Sazona con sal y una pizca de pimienta negra.Agrega el queso parmesano rallado, perejil al gusto y mezcla.Ahora, toma un puñado de este puré, ábrelo bien, añade la salchicha por la mitad y mezcla bien.Repite este proceso con toda la masa.Luego, reboza todos los snacks con huevo batido y pan rallado.En una sartén grande, a fuego medio, agrega aceite vegetal hasta cubrir el fondo y deja que se caliente.Agrega los snacks empanizados y fría hasta que estén dorados.Retira de la sartén y deja escurrir el exceso de grasa sobre el plato con papel toalla.Sírvete.
Ingredientes
- 1 kg de papas
- 1 cucharadita de sal
Puré
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 100g de queso parmesano rallado
- Perejil al gusto
- 10 salchichas
Para empanizar
- Huevos batidos
- Salvado de pan
- Aceite vegetal
Modo de Fazer
En una sartén grande, añade las papas cortadas en trozos más pequeños.
Agrega agua hasta cubrir y sal.
Enciende el fuego a potencia alta y cocina por 20 minutos.
Pasado este tiempo, escurre toda el agua y pásala a un bol grande.
Agrega la mantequilla y amasa todo hasta que se convierta en puré.
Sazona con sal y una pizca de pimienta negra.
Agrega el queso parmesano rallado, perejil al gusto y mezcla.
Ahora, toma un puñado de este puré, ábrelo bien, añade la salchicha por la mitad y mezcla bien.
Repite este proceso con toda la masa.
Luego, reboza todos los snacks con huevo batido y pan rallado.
En una sartén grande, a fuego medio, agrega aceite vegetal hasta cubrir el fondo y deja que se caliente.
Agrega los snacks empanizados y fría hasta que estén dorados.
Retira de la sartén y deja escurrir el exceso de grasa sobre el plato con papel toalla.
Sírvete.
