Guiso de verduras con salsa de tomate
En una sartén grande a fuego medio-bajo, agrega aceite vegetal hasta que cubra el fondo y deja que se caliente.Añade los tomates y fríelos durante 5 minutos.Pasado este tiempo, cortamos los tomates en cubitos y reservamos.Luego corta la berenjena en cubos pequeños y transfiérela a un tazón mediano.Añade la harina de trigo, la maicena, la sal y mezcla.En otro recipiente mediano, agregue las papas cortadas en cubitos.Añade la harina de trigo, la maicena, la sal y mezcla.En una sartén grande a fuego medio-bajo, agrega el aceite vegetal y deja que se caliente.Añadimos las berenjenas que hemos preparado y freímos hasta que estén doradas.Retira del aceite y reserva en un plato cubierto con toallas de papel.Ahora, en la misma sartén, añadimos las papas que preparamos y freímos hasta que estén doradas.En otra sartén grande a fuego medio-bajo, agregue un chorrito de aceite de oliva.Añade el pimiento morrón cortado en cubitos, los dientes de ajo machacados y saltea hasta que estén ligeramente dorados.Luego agregamos los tomates que preparamos.Condimenta con sal, pimienta negra, pimentón dulce, chimichurri, pasta de tomate y mezcla.Añade las berenjenas, las papas y vuelve a mezclar.Sírvete.
Ingredientes
- Aceite vegetal
- 5 tomates
- 1 berenjena
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharadita de sal
Papas
- 2 papas
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharadita de sal
- 1L de aceite vegetal
Pimientos
- 1 pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de chimichurri
- 1 cucharada de pasta de tomate
Modo de Fazer
En una sartén grande a fuego medio-bajo, agrega aceite vegetal hasta que cubra el fondo y deja que se caliente.
Añade los tomates y fríelos durante 5 minutos.
Pasado este tiempo, cortamos los tomates en cubitos y reservamos.
Luego corta la berenjena en cubos pequeños y transfiérela a un tazón mediano.
Añade la harina de trigo, la maicena, la sal y mezcla.
En otro recipiente mediano, agregue las papas cortadas en cubitos.
Añade la harina de trigo, la maicena, la sal y mezcla.
En una sartén grande a fuego medio-bajo, agrega el aceite vegetal y deja que se caliente.
Añadimos las berenjenas que hemos preparado y freímos hasta que estén doradas.
Retira del aceite y reserva en un plato cubierto con toallas de papel.
Ahora, en la misma sartén, añadimos las papas que preparamos y freímos hasta que estén doradas.
En otra sartén grande a fuego medio-bajo, agregue un chorrito de aceite de oliva.
Añade el pimiento morrón cortado en cubitos, los dientes de ajo machacados y saltea hasta que estén ligeramente dorados.
Luego agregamos los tomates que preparamos.
Condimenta con sal, pimienta negra, pimentón dulce, chimichurri, pasta de tomate y mezcla.
Añade las berenjenas, las papas y vuelve a mezclar.
Sírvete.
