Panecillo Frito Relleno con Huevo
En una sartén grande, a fuego medio-bajo, con agua hirviendo, añade las yemas y deja cocinar durante 5 minutos.Pasado ese tiempo, retíralas del fuego y pásalas a un bol mediano.Agrega el queso parmesano rallado, sazona con sal y pimienta negra, mezcla y reserva.En una sartén a fuego medio-bajo, añade el agua y deja hervir.Incorpora la mantequilla y mezcla hasta que se derrita.Luego agrega la sal y mezcla nuevamente.Añade la harina de trigo y mezcla hasta que se forme una masa lisa y homogénea.Retira del fuego y deja enfriar.Después, divide la masa en 6 partes iguales y haz una bola con cada una.A continuación, estira la masa hasta obtener un grosor intermedio, ni muy grueso ni muy fino.Corta con un aro cortador redondo.Fríe en una sartén grande, a fuego medio-bajo, hasta que estén dorados.Mientras tanto, en un bol pequeño, mezcla la mayonesa, el kétchup, la mermelada de ají, la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo.Para montar la receta en los panecillos fritos:Coloca una cucharadita de la salsa que preparamos, una cucharada de la mezcla de yemas, dos rebanadas de jamón, una rodaja de tomate y lechuga al gusto en cada uno.Cubre con otra parte del panecillo.Sírvelo y disfruta.
Ingredientes
- 8 yemas de huevo
- 50g de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
Masa
- 300ml de agua
- 80g de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de sal
- 400g de harina de trigo
Salsa
- 3 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de kétchup
- 2 cucharadas de mermelada de ají
- ½ cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de ajo en polvo
Relleno
- 6 rebanadas de jamón
- 3 rodajas de tomate
- Lechuga al gusto
Modo de Fazer
En una sartén grande, a fuego medio-bajo, con agua hirviendo, añade las yemas y deja cocinar durante 5 minutos.
Pasado ese tiempo, retíralas del fuego y pásalas a un bol mediano.
Agrega el queso parmesano rallado, sazona con sal y pimienta negra, mezcla y reserva.
En una sartén a fuego medio-bajo, añade el agua y deja hervir.
Incorpora la mantequilla y mezcla hasta que se derrita.
Luego agrega la sal y mezcla nuevamente.
Añade la harina de trigo y mezcla hasta que se forme una masa lisa y homogénea.
Retira del fuego y deja enfriar.
Después, divide la masa en 6 partes iguales y haz una bola con cada una.
A continuación, estira la masa hasta obtener un grosor intermedio, ni muy grueso ni muy fino.
Corta con un aro cortador redondo.
Fríe en una sartén grande, a fuego medio-bajo, hasta que estén dorados.
Mientras tanto, en un bol pequeño, mezcla la mayonesa, el kétchup, la mermelada de ají, la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo.
Para montar la receta en los panecillos fritos:
Coloca una cucharadita de la salsa que preparamos, una cucharada de la mezcla de yemas, dos rebanadas de jamón, una rodaja de tomate y lechuga al gusto en cada uno.
Cubre con otra parte del panecillo.
Sírvelo y disfruta.
