Papas con Salsa de Cebolla Morada

Empieza cortando las papas en tiras.Transfiérelos a un bol mediano y agrega agua helada hasta cubrirlos.Luego mezcla con las manos y déjalo en remojo durante 20 minutos.Pasado este tiempo, seca las papas con un paño.Transfiera las papas a un bol grande, agregue los huevos, la sal, el ajo en polvo, una pizca de pimienta negra, el orégano, la harina de trigo, mezcle y reserve.En un bol pequeño añade la cebolla morada cortada en cubos pequeños, la mayonesa, el kétchup, la mostaza, una pizca de pimienta negra, mezcla y reserva.En una sartén grande a fuego medio, agrega el aceite vegetal y deja que se caliente.Agrega las papas que preparamos y sofríe hasta que estén ligeramente doradas.Termina con cebollino al gusto.Sirve con la salsa que preparamos.

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Ingredientes

• 3 papas
• 2 huevos
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 cucharadita de orégano
• 3 cucharadas de harina de trigo

Salsa

• ½ cebolla morada
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de salsa de tomate
• 1 cucharada de mostaza
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 litro de aceite vegetal
• Cebollino al gusto

Modo de Fazer

Empieza cortando las papas en tiras.

Transfiérelos a un bol mediano y agrega agua helada hasta cubrirlos.

Luego mezcla con las manos y déjalo en remojo durante 20 minutos.

Pasado este tiempo, seca las papas con un paño.

Transfiera las papas a un bol grande, agregue los huevos, la sal, el ajo en polvo, una pizca de pimienta negra, el orégano, la harina de trigo, mezcle y reserve.

En un bol pequeño añade la cebolla morada cortada en cubos pequeños, la mayonesa, el kétchup, la mostaza, una pizca de pimienta negra, mezcla y reserva.

En una sartén grande a fuego medio, agrega el aceite vegetal y deja que se caliente.

Agrega las papas que preparamos y sofríe hasta que estén ligeramente doradas.

Termina con cebollino al gusto.

Sirve con la salsa que preparamos.