Pimiento Relleno
Comienza colocando los pimientos en una olla con agua hirviendo y cocínalos durante 30 segundos.Luego retíralos del agua y deja que se enfríen.Después haz un corte en la punta y en el centro de cada pimiento y retira todas las semillas y el interior.En un recipiente grande agrega las papas cocidas y, con ayuda de un machacador, aplástalas bien hasta obtener un puré.Añade la cebolla en cubitos, perejil al gusto, la sal, la pimienta negra, la páprica dulce, el ajo en polvo y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla bien.Con ayuda de una cucharadita, rellena todos los pimientos con esta mezcla.En un recipiente mediano agrega la harina de trigo.Sazona con la sal, la pimienta negra, la páprica dulce y la cúrcuma.Añade el agua y mezcla muy bien hasta obtener una masa líquida.Luego pasa los pimientos rellenos por esta mezcla.En una sartén grande a fuego medio agrega aceite vegetal hasta cubrir el fondo y deja que se caliente.Añade los pimientos empanizados y fríelos hasta que estén dorados.¡Sirve y disfrútalo!
Ingredientes
- 4 pimientos verdes grandes
- 3 papas cocidas
- 1 cebolla
- Perejil al gusto
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de páprica dulce
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Aceite de oliva
Para empanizar
- 200 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de páprica dulce
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 300 ml de agua
- Aceite vegetal
Modo de Fazer
Comienza colocando los pimientos en una olla con agua hirviendo y cocínalos durante 30 segundos.
Luego retíralos del agua y deja que se enfríen.
Después haz un corte en la punta y en el centro de cada pimiento y retira todas las semillas y el interior.
En un recipiente grande agrega las papas cocidas y, con ayuda de un machacador, aplástalas bien hasta obtener un puré.
Añade la cebolla en cubitos, perejil al gusto, la sal, la pimienta negra, la páprica dulce, el ajo en polvo y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla bien.
Con ayuda de una cucharadita, rellena todos los pimientos con esta mezcla.
En un recipiente mediano agrega la harina de trigo.
Sazona con la sal, la pimienta negra, la páprica dulce y la cúrcuma.
Añade el agua y mezcla muy bien hasta obtener una masa líquida.
Luego pasa los pimientos rellenos por esta mezcla.
En una sartén grande a fuego medio agrega aceite vegetal hasta cubrir el fondo y deja que se caliente.
Añade los pimientos empanizados y fríelos hasta que estén dorados.
¡Sirve y disfrútalo!
