Piña con tocino

Empieza cortando la corona de la piña y reserva.

Luego retira el corazón y la piel.

Ahora, sobre film transparente, agrega el tocino, alternando hasta formar una manta.

Una vez hecha, envuelve la piña en tocino, colócala en una bandeja de hornear untada con papel antiadherente y retira el film de plástico.

Agrega un filete de cerdo sazonado.

Cubre con la corona de piña y pega con palillos de barbacoa para asegurar. 

Coloca en el horno precalentado a 180 grados y hornea por 1 hora y 15 minutos.

Pasado este tiempo, unta la salsa barbacoa al gusto por todo el tocino.

Coloca en el horno durante +20 minutos para que se dore.

Sírvete.