Pollo al horno con tomate y queso crema
Comienza cortando las pechugas de pollo por la mitad.Golpea cada filete con un cuchillo para ablandarlo.Sazona cada uno con una pizca de sal, una pizca de pimienta negra, queso crema y unta.Agrega la mozzarella rallada, una pizca de ajo en polvo, perejil, corta las rodajas de tomate por la mitad y añade media rodaja a cada pollo.Envuelve cada filete de pollo, colócalos en una fuente refractaria y reserva.En un bol, agrega la mayonesa, la mostaza y mezcla.Luego, unta esta mezcla sobre cada pollo.Coloca en horno precalentado a 180 grados y hornea por 25 minutos.Mientras tanto, en una sartén a fuego medio, agrega la mantequilla y deja que se derrita.Agrega las rebanadas de pan cortadas en cubitos, mezcla hasta que estén doradas y reserva.En un bol añade los pepinos cortados en trozos más pequeños, la cebolla cortada en tiras finas, los tomates cherry cortados por la mitad, la mozzarella en dados, el perejil al gusto, el zumo de limón, un chorrito de aceite de oliva, la sal, la tostadas que hemos preparado y mezcla todo muy bien.Pasado el tiempo, retira el pollo del horno, añade la mozzarella rallada y el perejil al gusto.Vuelve a colocar en el horno y hornea hasta que el queso se dore.Sirve con la ensalada.
Ingredientes
- 3 pechugas de pollo
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 6 cucharadas de queso crema
- 50 g de queso mozzarella rallado
- 1 pizca de ajo en polvo
- Perejil al gusto
- 3 rodajas de tomate
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza
Ensalada
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 2 rebanadas de pan
- 1 pepino
- 1 cebolla morada
- 150 g de tomates cherry
- 100 g Queso Mozzarella en Dados
- Perejil al gusto
- Jugo de 1 limón
- Aceite de oliva al gusto
- 1 cucharadita de sal
Para terminar
- 150 g de queso mozzarella rallado
- Perejil al gusto
Modo de Fazer
Comienza cortando las pechugas de pollo por la mitad.
Golpea cada filete con un cuchillo para ablandarlo.
Sazona cada uno con una pizca de sal, una pizca de pimienta negra, queso crema y unta.
Agrega la mozzarella rallada, una pizca de ajo en polvo, perejil, corta las rodajas de tomate por la mitad y añade media rodaja a cada pollo.
Envuelve cada filete de pollo, colócalos en una fuente refractaria y reserva.
En un bol, agrega la mayonesa, la mostaza y mezcla.
Luego, unta esta mezcla sobre cada pollo.
Coloca en horno precalentado a 180 grados y hornea por 25 minutos.
Mientras tanto, en una sartén a fuego medio, agrega la mantequilla y deja que se derrita.
Agrega las rebanadas de pan cortadas en cubitos, mezcla hasta que estén doradas y reserva.
En un bol añade los pepinos cortados en trozos más pequeños, la cebolla cortada en tiras finas, los tomates cherry cortados por la mitad, la mozzarella en dados, el perejil al gusto, el zumo de limón, un chorrito de aceite de oliva, la sal, la tostadas que hemos preparado y mezcla todo muy bien.
Pasado el tiempo, retira el pollo del horno, añade la mozzarella rallada y el perejil al gusto.
Vuelve a colocar en el horno y hornea hasta que el queso se dore.
Sirve con la ensalada.
