Pollo asado con pimientos y papas

Comience cortando el pollo por la mitad, dale la vuelta y hazle 2 cortes superficiales.Luego colocamos 2 cubitos de hielo en cada corte que hicimos.Transfiera el pollo a una olla grande.Añadimos los dientes de ajo cortados por la mitad y el puerro cortado en trozos más pequeños.Agregue perejil al gusto, granos de pimienta negra al gusto, sal, hierbas italianas y agua hasta cubrir.Baja el fuego a medio-bajo, tapa y cocina durante 20 minutos.Pasado este tiempo, retira el pollo y reserva.En un tazón pequeño, agregue la mantequilla derretida, el perejil al gusto, la sal, una pizca de pimienta negra, el pimentón dulce, el ajo en polvo, mezcle y reserve.Ahora, en un bol grande, añadimos las papas, la cebolla cortada en medias lunas, el pimiento cortado en tiras, la sal, una pizca de pimienta negra, las hierbas italianas, un chorrito de aceite de oliva y mezclamos.En una fuente de horno engrasada con papel antiadherente agregamos el pollo que cocinamos.Luego vierte la mantequilla sazonada sobre el pollo y añade las papas.Coloca en un horno precalentado a 180 grados y hornea durante 45 minutos.Sírvete.

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Ingredientes

• 1 pollo entero
• 4 cubitos de hielo
• 4 dientes de ajo
• 200g de puerro
• Perejil al gusto
• Granos de pimienta negra al gusto
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de hierbas italianas
• Agua

Manteca

• 200g de mantequilla derretida sin sal
• Perejil al gusto
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de ajo en polvo

Papas

• 1kg de papas peladas
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 cucharadita de hierbas italianas
• 1 chorrito de aceite de oliva

Modo de Fazer

Comience cortando el pollo por la mitad, dale la vuelta y hazle 2 cortes superficiales.

Luego colocamos 2 cubitos de hielo en cada corte que hicimos.

Transfiera el pollo a una olla grande.

Añadimos los dientes de ajo cortados por la mitad y el puerro cortado en trozos más pequeños.

Agregue perejil al gusto, granos de pimienta negra al gusto, sal, hierbas italianas y agua hasta cubrir.

Baja el fuego a medio-bajo, tapa y cocina durante 20 minutos.

Pasado este tiempo, retira el pollo y reserva.

En un tazón pequeño, agregue la mantequilla derretida, el perejil al gusto, la sal, una pizca de pimienta negra, el pimentón dulce, el ajo en polvo, mezcle y reserve.

Ahora, en un bol grande, añadimos las papas, la cebolla cortada en medias lunas, el pimiento cortado en tiras, la sal, una pizca de pimienta negra, las hierbas italianas, un chorrito de aceite de oliva y mezclamos.

En una fuente de horno engrasada con papel antiadherente agregamos el pollo que cocinamos.

Luego vierte la mantequilla sazonada sobre el pollo y añade las papas.

Coloca en un horno precalentado a 180 grados y hornea durante 45 minutos.

Sírvete.